14:20頃訪問。先客無し後客4名。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており、女性受けの良さそうな小洒落た雰囲気。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。店員さんの事前アナウンス通り、10分程待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの太麺。唐辛子が塗されており、見た目はナポリタンのようだ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感と、噛み切る際の適度な抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。本メニューへのマッチング性も申し分無し。
量は200gとの事。程好い満腹感が得られた。

つけ汁はオレンジ色。粘度は高めで、表層が少し泡立っている。
麺をつけて食べてみると、兎に角、海老が濃厚。甘海老の甘みが強く打ち出されているのがポイントだが、生臭さ等は無いのが有難い。本メニューに関しては、辛さと甘さが良いバランスで拮抗し、甘さが嫌味になるような事も無かった。
辛味は、つけ汁中の辣油と麺の唐辛子によってもたらされる。前者はさほどでも無いのだが、後者の辛味は結構強めに主張。鋭い刺激として感得され、食べ進めていて発汗は免れなかった。
一方、鶏の出汁もベースをキッチリと支えており、何ら不足の無いコク、味の厚みが打ち出されている。
塩分濃度は適度。辛味と相俟って、最後まで飽きの来ないキレを生み出しており文句無し。
最後、店の片隅に置かれているポットに入れられた割りスープを投入して飲んだが、アッサリ味になって旨かった。

具は、概ね麺側に盛られる。
鶏肉は、胸肉と腿肉が1切れずつ盛られる。いずれも柔らかく仕上げられているが、特に後者はプリプリ感もあって旨い。味付けは殆どなされていないので、つけ汁を付けて食べた方が美味。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。しっかりとした味付けで旨い。
中央には刻まれた紫玉葱。風味と食感の両面で、マストとも言える存在感を放っている。
メンマは、幅広のものが2本。味付けは悪くないが、ジャキジャキという食感が強過ぎる。
つけ汁には青葱が浮遊しており、紫玉葱と共に、非常に良い役割を果たしている。

最初、つけ汁の甘みが強過ぎる気もしたが、メニュー選択が良かったのか、最後まで全く飽きる事無く食べ進める事が出来た。今後の発展を願いたい新店だ。