相模大野の海老専門店

本厚木→2軒振られ→相模原と連食した後、さてどこに行こうかとしばし考える。
相模原市方面は、いいお店がたくさんあるだから迷わずに済むだろうというコメントもいただいたが、未訪店に限定するとそうとも言えず。
相模原ランキングは９位まで既訪、12、15、17、19位も行っているので、けっこう難しい。
10位は定休日だったしね。
ということで、ランキング関係なしに、コメ友さんのレビューで知ったこの店を選択。
評価はそれほど高くなかったが、何だか萌え萌えを感じさせる店名だし、海老は好きだし（笑）

店は相模大野駅前商業施設の１階部分で、道路から直接入る作り。
入店すると、若い女の子２人がお出迎え。
おっと、店名から妄想した通りじゃ？（笑）
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「えびつけめん」、その下に「海老鯛らーめん」なんてメニューもある。
「特製トリュフ海老つけめん」にしようかと思ったが、最近始めたメニューなのか、海老の二郎系汁なしが出ているのを見付け、これは面白いと反射的にプッシュ。
価格は900円である。
券を渡す時に無料トッピングを申告するシステム。
無しからマシマシまであるが、「ニンニク普通・野菜マシ・油マシ・カラメ普通」でお願いした。
牛丼チェーンかハンバーガーチェーンのような庶民的な店舗の仕切られたカウンター席。
二郎系の盛り付けを一生懸命にする女の子の後ろ姿を眺めるうちに、９分ほどで提供されたのは、頂上付近の卵黄の横に、でっかいむきえびの載った一杯。
豚もけっこうゴツい。

麺は平打ち気味の極太ストレート。
ゴワむちとした食感は、確かに二郎系で使われる麺だ。
製麺所製の麺を使った二郎系は、このタイプの麺を使うことが多い。
海老ガツン…….を期待したが、海老の主張はかなり弱め。
タレは豚骨醤油に分類したが、豚感も弱めだし、何より塩分濃度不足。
背脂とニンニクがあるので、何とか二郎系っぽさは保っている。
野菜をマシたから薄まったのかもしれないが、カラメマシ、またはマシマシにしておくんだった。
店によってはデフォでもかなりしょっぱいので、控えたのが裏目に出た。
具は、ニンニク、ヤサイ、背脂、卵黄、豚、海老。
ニンニクはマシマシじゃなくてもかなりの量。
アブラも多めなので、これでラーメンタレのボトルでも置いてあれば、何とか満足できただろう。
卵黄は全体をまったりさせるとともに、タレを余計に薄める。
ヤサイも味はないので、マジで塩気が欲しかった。
豚は厚さ２cm以上のゴツいのが２塊。
程よくやわらかく単体で美味しいのだが、もう少し味が濃ければタレ薄めを補ってくれただろう。
海老はプリッとしたのが１尾。
美味しいが、タレ自体の海老感がそれほどでもないので、見せ海老的かな。
麺量は300g近くあっただろう。
完食完飲。

海老専門店で出される新メニューの二郎系汁なし。
資本系が考え、レシピ通りに若い女の子に作らせているのだろうが、なかなか面白い発想だ。
豚感と塩気がもっと強ければいけるかな。
そして、海老油を大量に入れて海老感MAXにすれば最高だったかも。
丼底に残ったタレは普通に飲めたし、飲むスープにしても薄め。
野菜を増すならカラメマシは連動すべき。
個人的には、野菜普通でカラメマシ、野菜マシならカラメマシマシくらいでいいと思う。
興味をもたれたかたは、是非カラメマシマシで。