2019.3.10昼　札幌芳醇 炙り じゃが白湯 味噌…880円、チャーシュー丼…300円
岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」第4弾は、「一物全食」を掲げる煮干の雄。当然煮干メニューで来ると思いきや、現在全国各地のラーメンイベントで爆発的な人気を誇る本品を投入。

‪スープ表層の3分の1ほどを覆うバラチャ存在感も凄いが、スープの濃度もこれまた凄い。‬‪じゃがいもペーストによる濃さなので重たさはないのだが、程よい甘さが味噌の塩気にピタッとハマっておりヒキは強力。‬‪加水率の高いムッチリ太麺をしっかり巻き込んで離さず、圧巻とも言える一体感を生んでいる。‬

先述したバラチャは厚みも程々にある上、この長さもあって食べ応えはバツグンで、こりゃエリアを問わず売れるというのも大いに納得。サイドメニューのチャーシュー丼もパッと見以上に肉が詰め込まれており、価格以上の満足感。

昨年9月の北海道遠征ではリストにどうしても組み込めなかったが、実店舗にも行ってみなきゃな〜。