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「チャーシュー麺¥900+味玉¥100」@うまいヨ ゆうちゃんラーメンの写真H31.3.15 12:00訪問。
丁度店前の駐車スペースが空いたので停めました。ラッキー。
先客7,8名、後客続々。ピーク前に入れカウンター席に座れました。
5分弱で着丼!
チャーシューたっぷり、ホロホロ系だけど箸で持ち上げても崩れない絶妙な柔らかさです。味付けはこの前閉店した山手の「笑苑」に似ていて嬉しいですねぇ!あそこのは箸で持つとポロポロ崩れてたけど(笑)
その他の具はホウレン草と刻みネギ、キクラゲが嬉しいです。
味付け玉子は固茹で気味で好みです。海苔は普通かな。
麺は中太ややウェービー。スープによく合っていて旨いです。でもカタメの方が好みかな?
久しぶりだったので全部デフォで頼みましたがバランス良く、更にレベルアップしていると感じました。食べた後唇にコラーゲンが纏わりつく感じが増してより九州豚骨感があり良かったです!
やっぱり旨い!最高!
ごちそうさまでした。また来ます!!

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