みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【絶メシ】

＊店
高崎市が企画する古き旨き高崎グルメを紹介するサイト「絶メシ」で気になっていたコチラ『富士久食堂』さんへお邪魔してみた。
https://zetsumeshi-takasaki.jp/
思いの外奥に広い店内はほぼ満席の盛況ぶり、厨房3名、フロア2名で運営中。
親子３代で厨房を回しているらしいが、この日は孫は見当たらずお母様らしき女性が存在した。
メニューは多彩でアタシと娘は表記、相方は「もやしそば」愚息は「親子丼」その他に「餃子」をオーダーした。

＊丼
細かい油玉が浮く褐色のスープに煮豚、メンマ、ナルト、小松菜、薬味ネギが載って到着だ。
面構えは合格である。

＊スープ
鶏ガラや豚の動物系に塩梅の良い醤油ダレが加わり、香味野菜と調味料が全体を底上げする大衆中華らしい仕上がりだ。生姜の風味は個人的に得意ではないが、丁寧に作られている事が想像できる。

＊麺
細めの縮れ麺は提供時はやや固めでかん水の存在が判る黄色味の強い類。
後半は滑らかな啜り心地になり、スープとの相性はドンピシャだ。

＊具材
煮豚はしっとりとしており脂身の甘みが国産チルド肉を想起させる上々の出来、メンマは香辛料（八角か）できちんと調味された乾燥若しくは塩蔵メンマで歯応えがたまらなくマシたくなる。箸休めにも事欠かなく満足の仕上がりだ。

＊総評
仕込で出る野菜や肉の端材が良い仕事をし、手作り感の強い如何にも大衆中華な一杯だ。
専門店ではなかなかお目にかかれないタイプであり、相方のもやしそばも中々だった。
普段お邪魔しないエリアだけに、余計に満足度も高かったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが