ラーメン健やか@三鷹 限定 のどぐろ煮干し健やかVer. 1280円 地鶏鶏油のチャーシュー混ぜご飯280円
健やか裏健やか師弟対決のどぐろの陣は引き分け❗️
裏健やかに続き、健やかでものどぐろ煮干しを提供！一口目から師匠の宣言通り健やからしさの象徴貝の旨味が先陣を切って突っ走てくる。それを支えるわのどぐろなのだが、のどぐろ自体は上品なので控えめな主張だが、時折顔を出すのはトピのおかげ。特に赤タマネギは小気味好い食感だけでなく、爽やかさを伴いながらのどぐろ煮干しが引き立つように感じました。煮干しにタマネギは普通だがその意味が改めて分かりました。そのほかのトピ達も健やかオールスターと言った感じでしたね。温度低下に伴いのどぐろも控えめながら主張しはじめた所で完飲でした^_^

地鶏鶏油焼豚混ぜご飯はキャラメリゼされたような甘さがある広がるが鶏油のみとは篠崎さんからのお話です。混ぜご飯も美味いが、焼豚たっぷりな篠崎限定はお得感があります^_^

一杯の完成度としては師匠が経験からの小技を随所に盛り込んで流石といった感じでしたが、のどぐろ感としては裏健やかに軍配と言う事で引き分けです笑
ご馳走さまでした^_^

まあスープは両方とも師匠がほとんど作ったとの事でしたが、当初は本当に師弟対決するつもりだった裏話があるんです。なので師弟対決風にレポしてみました笑
麺あげ動画や地鶏鶏油焼豚混ぜご飯は下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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