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19:00頃、店内に二組２名へ入店味噌を目当てできたのですが、白湯など色々ある…が、気分は味噌！！！ポップで推してあった、背油味噌を注文。店主？のワンオペですが、なかなかの意識高い？感じの席です。一人一人の席にお盆が置かれ、ちょっとした高い和食のお店のよう雰囲気です。オーダーが入ると、計量器に丼を、のせてからのお味噌を計って各種調味料を入れる感じ。これなら味はぶれないですね。麺は太麺の味噌に合うとちぢれ麺です。茹でる前に、手でしっかりと揉みこんで、ちぢれを付けてました。スープは、味噌の濃くと味がしっかりとあり、かなり好み。よく濃いだけで深みがない味噌ラーメンか、薄味で物足りない味噌ラーメンがあるが、ここは完璧。他メニューもあるのです、またきます。あっトロ豚丼？は、油の塊のようなコラーゲンを食べてる感じで…ちょっと会いませんでした。
ハイエナ2
tak2626
しゅー
ena18782
ジョシー
味噌を目当てできたのですが、白湯など色々ある…が、気分は味噌！！！
ポップで推してあった、背油味噌を注文。
店主？のワンオペですが、なかなかの意識高い？感じの席です。
一人一人の席にお盆が置かれ、ちょっとした高い和食のお店のよう雰囲気です。
オーダーが入ると、計量器に丼を、のせてからのお味噌を計って各種調味料を入れる感じ。
これなら味はぶれないですね。
麺は太麺の味噌に合うとちぢれ麺です。
茹でる前に、手でしっかりと揉みこんで、ちぢれを付けてました。
スープは、味噌の濃くと味がしっかりとあり、かなり好み。
よく濃いだけで深みがない味噌ラーメンか、薄味で物足りない味噌ラーメンがあるが、ここは完璧。
他メニューもあるのです、またきます。
あっトロ豚丼？は、油の塊のようなコラーゲンを食べてる感じで…ちょっと会いませんでした。