12:05頃訪問。ほぼ満席と、新店として注目されているようだ。店内は奥に向かって細長い間取り。カウンター席が多数設けられている。混み合っていると窮屈で居心地は今一つ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

店のウリらしい本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。粘度は無くシャバシャバ。表層を多めの液体油が覆っている。
飲んでみると、何とも軸の感じられない味わいだ。店は「豚足醤油」を謳っているが、それらしきコラーゲン感等は感じられない。実際の組み立ては判らないが、インスタント的なチープさと白胡椒的なスパイス感が目立つ。
ただし、過度の重さやショッパさは無く、味的に破綻している訳では無い。
店が推奨する通り、カウンター上に設置されている取り放題のキムチを投入すると、その味が引っ張ってくれて、それなりには楽しむ事が出来た。多めに投入したので、口がちょっとニンニク臭くなってしまったが。

麺は、多加水の白いストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有しており、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は普通位。具やキムチと合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

具として、中央にモヤシとキャベツが盛られる。モヤシはシンナリとしており、繊維質感がちょっと気になる仕上がり。
チャーシューは、細長い炙りバラ肉が1枚。柔らかく、醤油ダレによるしっかりとした味付けが施されており美味。
他に、適量の刻み葱。

キムチ好きな人にはそれなりにウケるかもしれないが、個人的に、ラーメン自体の魅力はよく伝わって来なかった。今後の客入りがどう推移していくのか、ちょっと気になる新店だ。