平日1時過ぎに並びが。東京進出としては、なかなかの人気。厨房は緊張感がある。しかし、提供時間が長い。２０分弱というか、普通の店の２倍以上必要だ。人気も認めるが、回転率の悪さが並びを発生させるかもしれない。席は番号で管理されているようだが、注文ミスが多い。オペレーションが板についていない。

　提供時間が長かったため、店に飾ってある、それぞれのラーメンの蘊蓄というか、歴史をながめる。読んでも、意外に味が想像できない。結局、「店主が頑張った」という自慢話のような気がする。

　やっとラーメンが到着。たっぷりのスープ。レンゲでいただくと、ものすごく薄い。つけ麺のスープ割りの後のような感じ。ダシは豚が活躍していると思うが、よく分からない。最初はキムチ入れ放題は、太っ腹と喜んだが、この薄いスープにはキムチは是非もの。相当投入したが、やはり薄い。もっと入れたいところだが、キムチラーメンになってしまうので、足らないところで抑える。

　細麺はつるつる、しこしこ。ただ、スープを持ち上げず、春雨のような感じ。しかし、麺の責任というよりもスープが薄いことに問題があるのだろう。

　チャーシューは薄いものの、味が染みて旨い。でも、肉は１枚で、このほかモヤシが泳いでいるくらいで寂しく、８５０円というトッピングではない。HPを見ると、地元では６５０円という値段が書いてあった。いくら東京都でも２００円の値上げは、ちょっと引く。そして大盛は２００円。このラーメンの大盛りが１０００円オーバーというのは、都内でも明らかに高すぎ。