首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.58　讃岐ラーメン－淡路町

　丸亀からやって来た「讃岐ラーメン」ではあるが、「しょっぱいなあ」。隣で喰ってた若い客が呟いていた。まったく以って同感だ。ラーメンを喰い歩ていると、スープ自体の味はいいのに、旨いのに、塩分過多でこりゃ残念という一杯に時々出会う。皆さんもそんな経験はおありだろう。

　讃岐・・・香川県でラーメンを喰ったのは昨年秋の一度だけ。香川を代表する全国区・讃岐らーめん はまんど の親父さんが切り盛りする 讃岐の朝ラーメン 本店　だったとはいえ、たった一杯だけである。讃岐ラーメンとは？　なぞ語る経験値なぞありはしない。しかし、瀬戸内産の煮干し（イリコ）、県産の醤油などを用いるのがスープという。で、この一杯は、どうも「徳島ラーメン」を思い出してしまう。ま、徳島ラーメンよりは甘くはないが。

　蘊蓄によれば、鶏・豚などを使用とのことだが、前面に出るのは豚、だと思う。少し甘みの立った濃い目の醤油ダレと相まって、穏やかではあるが力強い。塩分が強く、アブラ多めで麺量も少ないから、ご飯も欲しくなる。

　それは・・・取り放題の「キムチ」もあるから？　いやいや、ボクはキムチが好きでない。
　
　麺は意外にもパッツンと切れる細麺。讃岐だから噛み応えのあるモノかと思いきや、まあなんと、という感じである。そういやあ、讃岐の朝ラーメン 本店　もこんな麺だったことを思い出す。ただ、麺量は少ない。120～130グラム程度だろうか。先ほども振れたが、少食のボクでもモノタリンから、若い男性はおにぎりなどを頼んだほうが良かろう。

　チャーシューはバラ3枚。味は沁みているが、いかんせん脂身が多すぎる。スープも結構アブラなので、ちょっとしつこい。青ネギは入っているが緩和剤にはならず。有料でもいいから、カイワレ菜とか玉葱が欲しいところだ。モヤシはシャキシャキ、メンマもナイス。

　・・・平日の正午。淡路町交差点そばという立地なので、新規開店したばかりとはいえ、客はどんどん来る。スタッフはなんと7人！　丸亀から応援、というか、店主たちもおいでになっているのだろう、手際はイイ。

　讃岐ラーメンを都内で出す店はそうない。というか、皆無ではないか？　神奈川には久里浜　讃岐ラーメン はまんど横須賀　、それに　藤沢　讃岐ラーメン はまんど湘南 （現在は　農村かふぇ ハレルヤ）があるのだが。いずれツアーを組んで行ってみたい。香川に行くよりずっと近い。ご馳走様。

　しかしまあ、この界隈のコインパーキングの料金は高いこと。知っているので、電車で移動すべきなのだが、今のボクの体力では電車乗り換えはキツイのでやむなく車で行ったのだが。

　この一杯、750円也。コインパーキング、30分未満で800円、である。