首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.58　讃岐ラーメン－淡路町

　丸亀からやって来た「讃岐ラーメン」ではあるが、「しょっぱいなあ」。隣で喰ってた若い客が呟いていた。まったく以って同感だ。ラーメンを喰い歩ていると、スープ自体の味はいいのに、旨いのに、塩分過多でこりゃ残念という一杯に時々出会う。皆さんもそんな経験はおありだろう... 続きを見る

会社から都営新宿線の小川町に歩くと何時の間にか出店していた此方にランチで伺いました。
１２：５０着で前客６、ちなみに後客は３でした。
奥に長い店舗では男性３名に女性１名でのオペ、声が出ていて元気がいいですね！
ハイテク券売機で香川県が本店なので讃岐そばと迷いましたが表題をポチり、好きな席にどうぞと言われ店主さんらしき方の真ん前に(^^)
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平日1時過ぎに並びが。東京進出としては、なかなかの人気。厨房は緊張感がある。しかし、提供時間が長い。２０分弱というか、普通の店の２倍以上必要だ。人気も認めるが、回転率の悪さが並びを発生させるかもしれない。席は番号で管理されているようだが、注文ミスが多い。オペレーションが板についていない。

　提供時間が長かったため、店に飾ってある、それぞれのラーメンの蘊蓄と... 続きを見る

○ 淡路町で香川から来た丸亀ラーメン？
○ 豚足出汁のとろみ付き！
○ 待ち 5分（4月/平日 18:50〜）
○ 予約不可
スープがよくキムチに合う？
かなり辛くなってベースが曖昧になる
なのでたっぷり入れた方がいいと思う♥
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昨日オープン、「讃岐の味？」「丸亀拉麺？」、「うどん」じゃなくて「ラーメン！」、「うどん王国」からやってきたラーメン屋、「おうりゅう」ではなく「わんりゅう」です、初めて聞きました。１２時半でほぼ満員、男性６人に女性１人という多人数体制ですが、どうもうまく回っていません、オーダーミス連発のようで、てんやわんやしています。それでも15分後に麺着、メニュー写真と随分違いますなぁ、炙り... 続きを見る