Item: ラーメン一心
Rating: 92
Author: 虚無 Becky！

92点

3月の定点観測だ！
店主との2名オペも定着し、営業時間も拡張されたようだ！
午後の2時過ぎであるが、まさかの外待ちと遭遇である。

店内の様子を見れば、小さな児童やお母さんが座りカウンターを占拠、
7席ほどのキャパなのに6席ほど占領されている。
中待ちの後続客は児童の食べ終りを必死で堪えている。

さらに20分ほど経過するが、親は食べ終わったものの児童は黙々と食べてはやすみ...。
親は児童を見放して退店するわけにはいかず...、
その後、児童と親6人が退店したが、後続客全員が約30分待たされた。

もう、春休みに突入なのか！
...しかし小さな子どもに「大人のJ系」を食べさせるなとは言えないが、この状況を親は分かって欲しい。全てはバランスと状況判断であろう！

中休みのため暖簾も下がり、店主とのアウェー状態でラーメンが提供である。
本日は全マシでお願いしてみた。

「一心」の最大の魅力はなんだろうか？
どこよりもド太い自家製麺なのか、柔らかくもあり、小麦の素朴な甘みが余す事なく楽しめることだろう！
それとも、ド乳化が進んだ豚骨スープであろうか？豚の旨味、背脂と醤油ダレが融合し、ヤサイとネギが麺に絡むように巻きつくこのシナジーなのか！
さらに厚くカットされた煮豚であろうか！ジューシーでホロホロと崩れるように柔らかく、それでいてしっかり味の染み込んだ旨さである。

当然だが、こちらの拉麺の最大の相棒はアブラと言う豚の固形な脂身である。
全マシにして分った！この脂身とスープと麺との渾然一体！

スタッフ一人多く入ることでグレードアップしたのか！「一心」の拉麺の旨さを思い知らされた。
後半は、味の変化に「辛み」を追加すれば、さらにパンチも増量である！

ここでしか食べられない一心拉麺。最高に美味である！
30分待ちのいらいらも一気に吹き飛んでしまった。

いつもごちそうさまです。

いいね (17)

2019年3月23日 23:09投稿（2019年3月24日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 27件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

Beckyさんこんばんは～。
子を持つ親として、家族での麺活は店選びが難しいです。
やっぱどーしても、テーブル席多めのチェーン店とかになっちゃいますよね(>_<)

あたと_13号 | 2019年3月24日 00:01

こんばんは
お店としては痛手ですよね。
席数の少ないラーメン屋さんは生活かかってますから。
上手くピーク時を外して欲しいものです。
そこらへん親が勉強しないといけませんね。
修業先のレポをそのうち上げますが美味かった^ ^デス

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月24日 00:13

こんばんは
子連れで食べに行っても全部は食べれないんだから
小茶碗に入れてサクッと食べさせればそんな時間は掛からないはずなんですけどね〜
小茶碗に入れると冷めてすぐ食べれるしそれを3杯でも食べれば
ある程度お腹膨れるので、それ食べる時間なんてたかがしれてるんですけどね
今まで子連れでもロットビリにはなった事は無いので
この辺りは仰る通り親の考え方一つだとは思います
並びがあって占拠してる状況なら早くしないとと思わないとだし
30分待ちは言語道断ですよ。。。
親はゆとり世代なんですかね？？
並びが無ければまた話は別だけど。。。にしても。。。酷い。。。

キング | 2019年3月24日 01:24

合計6人でしたが、4人+2人の２家族かもしれません。
子供の食べ終わりを待つ親はボーッと時が過ぎるのをカウンターで待っていました。
頭数でそのカウンターを占拠してしまっているので、せめて1テーブルがあったら半分進めたはずなのです。使ってないカウンター席もあったので、店側もそのあたりの配慮は必要かもしれません。
まぁ30分我慢してその家族が美味しかったと言ってもらえればいいのですが、次は考えて来ることでしょう。店主さんも小さなお子様をお持ちなので気を使ってるのかもですね。