11:30頃訪問。席は8割程の埋まり具合だった。店内は小ぢんまりとしており、簡素な内装。壁に対する1列のカウンターと2つのテーブル席が設けられている。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

麺は、真っ白いストレート平打ち中太麺。多加水のもの。綺麗に畳まれて供される。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際の適度な抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特に優れているとは思わないが、本メニューに於いて、十分に役割を果たしていると思う。
量は、つけ麺として普通位。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁はベージュ色。粘度はかなり高め。少量の魚粉が浮かべられている。
麺をつけて食べてみると、鶏のコク、旨みが実に濃厚に抽出されている。ベジポタ由来のまろやかさも強く打ち出されており、全体としてかなりコッテリとしているが、食べていて嫌気がさすようなクセや重さは無いのが有難い。
一方、魚介系の主張は控えめ。魚粉が少量な為、味に対する影響は軽微なレベルに止まっている。ただ、鶏とベジの主張が非常に強い為、不満は全く覚えない。寧ろ、この位のバランスの方が良いと思う。
塩分濃度は適度にコントロールされている。過度のトガりは抑えられているものの、しっかりと味を引き締めており文句無し。また、仄かに感得される酸味が、巧妙に飲み口の良さをもたらしている。
概ね、良く出来ていると思うのだが、ちょっとヌルめの温度で提供される点が惜しまれる。
卓上アイテムとして、細かくクラッシュされたフライドガーリックが効果的。濃厚にしてまろやかな味わいに、コクと香ばしさを付与してくれる。最後は、酢を多めに投入してサッパリ感を楽しんだ。

具として、つけ汁中の鶏腿肉は2つ。提供前に炙りが入れられる。プリプリ感があってオーソドックスに旨い。
何枚かの茹でキャベツは、味と食感の両面で絶妙の存在感。非常に良い箸休め。
メンマは太めのものが2本。サクサク食感が心地良く、味付けも適度。
他に、適量の青葱が浮遊している。
麺側に盛られる味玉は、黄味ネットリの仕上がり。程好い味付けでまずまずの旨さ。
他に、海苔1枚が添えられる。

極めて濃厚に作り込まれたベジポタ系鶏白湯つけ麺。ありがちな方向性とは言え、この味の濃密さは見事の一言に尽きる。食べ手を選ぶレベルと思われるが、個人的には、大いに楽しむ事が出来た。