【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　しずる　蒲郡駅前店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒲郡市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12席
　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾まぜそば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　910円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25720円　



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



2019年29軒目は、蒲郡市に有る〝麵屋　しずる〟。蒲郡駅前に有り約1年ぶりになります。今回は、〝台湾まぜそば〟を選択する。卵黄・台湾ミンチ・海苔・キムチ・モヤシ・ネギ・ニンニクが盛り付けられているので、これでもか!!と言う位、麺とタレ・具材を均等になる様に混ぜ合わせる。特に、タレが絡む様に混ぜ合わせてから一気に頬張る。〝台湾まぜそば〟では有るが、タレの甘みが少し強いので辛さ自体は控え目だと感じたし、他の魚粉や海苔なのど風味は、ニンニクの風味に消されてしまう印象では有るが、タレ自体は、まろやかな口当たりでも有るので食べやすさは感じた。台湾ミンチも粒が大きいので豚肉の旨味もしっかりと感じられる。麺は、〝中太麺ちぢれ〟。モチっとした食感では無く、ゴワゴワとした食感でコシが非常に強いので噛み応えは十分。タレ自体との絡みは弱く感じたが、これは単なる混ぜ合わせ方が弱かったからだと思う。キムチの酸味と風味は良いアクセント。