mona2
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メタボ燕＠たまに旅人
コメント
こんばんは
お蕎麦のおつゆにラーメンの麺といった趣でしょうか？
お出汁がしっかりしていれば麺が変わっても味わいは間違いないでしょうね。
温泉後の飲み〆に使えないのは残念(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月30日 03:57mona2さん，どうもです。
見た目はまるで天ぷらそばですね。
温泉街にふさわしい感じ。
RAMENOID | 2019年3月30日 06:45おはようございます(*^^*)
蕎麦食堂ならではの発想ですね。
蕎麦屋のラーメンで、甘くないスープって
経験ないかも知れません。
としくん | 2019年3月30日 08:04甘くなくて浮油がないのが良さげです。
揚げたての海老天の衣が活き活き出来そうで。
おゆ | 2019年3月30日 15:44＞コウスケさん
お蕎麦のつゆというものでもないのです。
そこの匙加減が上手くて蕎麦っぽさを残しながらラーメンなんですよ。
飲み〆にはたくさんのお店があるんですけど、夜営業ばかりなので私は食べられません。
＞RAMENOIDさん
これ、山形っぽいですよね。
温泉街のラーメンにもいろいろありますが、まだ経験値が少ないもので。
＞としくんさん
甘くないんですよ。私が言うのだから間違いありません(笑)。
削り節がなんなのかは聞いていないけれど、鰹と何でしょうね。
＞おゆさん
揚げたて海老天。これ、プリップリなんですよ。
安いでしょ！
mona2 | 2019年3月30日 20:31エビ天載せですか？
大泉の「松本」さんでかき揚げを載せて貰って食べたのを思い出しましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年3月31日 11:17＞バスさん
大泉の松本ですね。あれ、私もそれをやったような。
mona2 | 2019年3月31日 11:30
飯坂温泉街には多くのラー食堂があるけれど、夜営業が多い。温泉に入ろうかとこの地に来た。
老舗を地で行く店構え。近くには100年食堂も営業する古しき温泉街。
テーブル席にてエビ天麩羅ラーメンを注文。クーポン券を提示したけど、これはつい先日期限が切れたとか。
でも、いいですよ～と730円を630円に値引きしてくれるとのこと。申し訳ないです。
広い奥の厨房からプチプチと油で揚げる音が聞こえてくる。
出てきた一杯がこちら。
スープは基本蕎麦屋なので・・というか蕎麦屋ラーメンとはちょいと違うのは、和風出汁にも関わらずまったく甘くない。
味醂も加えていないのでは。
鰹節？とお聞きしたら、削り節を使っていますとのこと。鰹のみならずの節類ということでしょう。
甘くないので、純然たる和風出汁を私は楽しめます。
これに鶏出汁。チャーも鶏を使っています。
山形に近いからか、天かす使う鳥中華に歩み寄りがあるようにも思いますね。
天かす代わりになるのか、このお店お勧めの天麩羅のせ。エビは見かけ大きくないのですが、身が太っておりプリンとして美味い。ほうれん草も新鮮。
天麩羅衣がわりあいあっさりとしているスープにコクを与える仕組みなのは、鳥中華と同じ。
麺は中麺ストレート。柔くはないが、硬めでお願いした方がよさげ。
温泉街で夕方過ぎにお店を閉めてしまうというストイック(?)なお店です。