いつの間にか、かなりの行列店ですね
かなり久々の突撃です！
外待ち8名、後客12名ほど
すごいですねー
カウンターテーブルの上が畳という珍しい店構え
和の雰囲気です
並んでいるときに3種類のネギの中から2種類を選ぶよう案内があります
下の2と3は4月の季節のネギだとのこと
1.丸太白葱（常時ある甘みのある焼葱）
2.大分一味ねぎ（細ねぎのみじん切り）
3.葱爛漫（エシャレットなど3種類ミックス）
今回は1と2をチョイス！
並び中に食券を渡しているので、あっという間にご対麺です！
どんぶりが小さくてビックリします
アレっこんなに小さかったっけかなぁ？
吉野家の牛丼並盛りのどんぶりよりも小さいかなぁ
スープに相当手を掛けているので仕方がないですねー
スープ一口目から旨味を感じます
鴨びっしりスープ！
水と鴨のみでこの旨味を感じさせるのは相当な努力の賜物かと
麺は全粒粉が混ざる細縮れ麺です
あんまり麺は印象に残らないのですが、マッチしているということかと
もっとモチモチした中細麺でも美味しいかも？
三つ葉とかが載っていても合いそうな味わいです！
鴨のコンフィ（チャーシュー）が綺麗です
フォアグラですか？というような味わいで贅沢ですねー
「コンフィ」とは何か調べてみると、フレンチで使う調理法で、旨味を具材に閉じ込めて逃さないように低温の油でじっくり丁寧に火入れしていく方法とのこと！
ミニ親子丼は、卵がふわふわトロトロな一杯！
こちらにも鴨肉という贅沢^_^
卓上調味料の一味と柚子胡椒を使いましたがどちらも良く合います！
鴨出汁も効いていて、店曰く飲む親子丼とか
ちょっと特別な一杯でした
また来ます！
ご馳走さまでしたー