今回訪問：2019/3/27

4/4からメニューをこってり系に一新するとのことで、既存のメニューが食べれなくなってしまう・・・

19:50現着　先客2（後客4）
券売機には限定だったはずの背油系メニューが、レギュラー化して復活しているじゃありませんか。

「背脂煮干しそば」780
「全部乗せ」250
「味玉」無料　※クーポン使用
「和え玉」150
「チャーシューご飯」200
「ビール中瓶」550

食券回収時にニンニクの有無を聞かれますので、ニンニク増し＆背脂増し＆煮干しご飯と伝えておきます。


◆背脂煮干しそば+全部乗せ

今は無き昭島店以来の煮干しそば。ビジュアルはこそガッツリ系っぽく変わっていますが、久しぶりの青樹の背脂煮干しに期待しちゃいます。

ここで疑問が！？
デフォルトが分からないから何とも判断出来ませんが、全部乗せとはいったい何がプラスで乗せられたのでしょうか？
自分的には味玉が2個乗るつもりだったのですが1個でだった。チャーシューが多くなっているのはわかるけど、それだけならチャーシュー増しだし、全体的に増されたのかもしれないし・・・
受注ミスかな？

トッピングは、チャーシュー2種・モヤシ・キャベツ・ネギ・メンマ・味玉・刻みニンニク。
チャーシューはロース3枚・バラ2枚（おそらくデフォは1・1）で、ロースは本店のレアチャとは違いしっかり火の通ったものだが、パサッてなく脂感上々で美味しい！
そして、バラチャは炙ってあるから、香ばしくトロっとしてもっと美味しい！！
だけど、チャーシューご飯のコロチャは、何だこのやろそれ以上に凄んげ～美味いじゃね～か！！！
味玉は相変わらず塩っぱいけど、これが飯に合うんです。

スープには、背脂増しにしたから細かいのがたっぷりと浮かべられています。背脂のまろやかさが醤油ダレの塩っぱさとイイ感じに合わさって、そこに優しめの煮干しがふんわり香ってグイグイいけちゃうライト系の仕上がりでした。
このスープにはニンニクを入れなきゃ駄目ですね！

麺は、プリッとした中太ストレート。色々とちょうどイイ！
でも普通盛りだから少ないや　＿|￣|〇ﾑﾑﾑ


◆和え玉

こちらの麺は、低加水の中細ストレート。煮干しがより強調されて美味しいけど、油感がちっとも無いので一品ものとしては些か物足りなく感じちゃいます。

まぜそば的に頂いても美味しいですが、替玉的にスープへダイブさせるのがやっぱイイんじゃないでしょうか。
味変した訳じゃないけど、味も濃くなったし食感も変わったので、大盛りに出来なかった不満は解消されました。


◆チャーシューご飯

軽めに盛られた煮干しご飯の上に、炙ったコロチャ5個とネギが乗せられたもの。
このコロチャが、すこぶる美味いんです！ただ、コロチャもラーメンも塩気が強いから、煮干しご飯の折角の風味がわからなくなってしまった。


今夜は煮干しと肉をしっかり堪能出来ました。
この背脂煮干しが4/4でなくなってしまうのは非常に残念ですけど、いつかまた限定で復活してくれることを期待しましょ。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/36869572.html