今回訪問：2019/4/4

本日4/4より、メニューがフルリニューアルされたので、さっそく試しに行って来ましたよ。
19:55入店 先客8（後客6）まぁ、考えることは皆同じってか！

券売機を見ると、新メニューはこってり系のラーメンとつけ麺、あっさり系の醤油ラーメンと塩ラーメンで構成されています。

「こってり煮干しらーめん」800
「チャーシュー増し」200
「大盛り」100
「味玉」無料※クーポン使用
「たまごかけご飯」120

本日はリニューアル初日ということで、「Twitterを見た！」と言えば「茹でモヤシ＆キャベツ」がサービスされるらしい。相変わらず青樹のトッピングは太っ腹です。


◆こってり煮干しらーめん+チャーシュー増し+大盛り+味玉

良い意味でイメージ通りと言うか、期待通りのビジュアルでしたね。

スープは、高粘度の濃厚煮干しスープに仕上がっています。見た目は粉砕煮干しでザラッとしてそうですが、何気に舌触りはクリーミー。節のような、貝のよう雰囲気もあって、煮干しというよりも魚介に特化させたような感じがしたのは私だけでしょうか？

トッピングは、チャーシュー・ネギ・メンマ・味玉。
いつものロース（腕？）ではなく、今後バラ肉でいくのでしょうか。しっとり柔らかく美味しいけれど、これかなりの高塩分でしたよ。
スープがこってりしている分、もやしとかキャベツの水気の多いものが欲しくなりますね。

麺は、低加水の中太ストレート。麺のパウダー感と、このスープのドロッとした感じが、口の中でイイ感じに混ざり合ってなんともベストマッチ。


◆たまごかけご飯

いつもながら注文の際に白飯か煮干しご飯を選択出来るので、そこは当然煮干しなんだけど、この店の白飯ってどのくらい需要あるのでしょうか・・・。

卵の良し悪しはいまひとつ分からないんだけど、今日の煮干しご飯はやたらと固形の煮干しが紛れ込んでいて、ガリフニャっとしたアクセントがオモシロいかも。
悩まされたのはこの海苔。千切って散らすか、そのまま巻くか・・・、思案のしどころです。結果今回はそのまま巻いちゃいましたけど、スープに浸してから巻くか、散らすべきだったと今更後悔。


こってりラーメンもこれはこれで凄く美味しいんだけど、本店との差別化が曖昧になっちゃった気もします・・・
さぁ、これからどうするか楽しみです。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/36948057.html