外待ち14人。中待ち3人。
人気急上昇で以前から気になっていたので普段並ばない主義だがせっかくなので並んでみる。

待つこと1時間で入店。
店内は清潔でカウンターも広く店員さんの笑顔と接客が好印象。

スープはなんとも美しい清湯醤油。
香りと色から醤油が強いのかと思いきや、とても優しい。カエシ！とか出汁！！とか何かが目立って飛び出すことない、なんというかすっごく透明感のある味。透き通った味。語彙力なくてそんな表現しか出てこないけど、このワードがしっくりくる。全てのバランスが絶妙なんだろうなぁ。

2種のチャーシューもメンマも白髪ねぎも三つ葉も、それぞれがハイクオリティ。

麺は超多加水と謳うだけあってもちもち。小麦の香りというか、もはやパンのような香りにすら感じる。うまうまーーー。

半麺オーダーしわすれて、たべきれなくてごめんなさい。

1時間並ぶのはうーーーんだけど、是非機会があったら塩も食べてみたい。

というか平日なのにこの行列。昼休みなんて余裕でオーバーしちゃうだろうに、皆どうしてんの？！

外の並びに苦情がはいったのか警察がいらっしゃるハプニングもありましたが、おいしかったです。ごちそうさまでした。