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「特製中華そば(塩)¥1030」@手打式超多加水麺 ののくらの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/260807873?size=1024#content
繊細でバランスの良いスープは、動物系と魚介系の出汁をベースに塩ダレ、表面の香味油が三位一体で実に味わい深い。麺は茹でる前に手もみされた、極太縮れの超多加水麺。コシとバネがあり、モッチモチの食感で風味が高い。とても存在感ある麺であるが、スープが負ける事はなく調和もベター。具はネギ、メンマ、柚子片、味玉、海苔、ワンタン(皮のみと餡のタイプ)、低温調理されたチャーシュー(鶏と豚)の構成。特に絶品だったのが、分厚くカットされたチャーシュー。淵の部位がローストの影響で香ばしく、レアで柔らかくジューシー。自身のトレンド麺庵ちとせ同様、嗜好にマッチした一杯で美味い!ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

やっぱ旨かったですか!
私の時は下ブレだったのでしょう😩

NORTH | 2019年3月30日 10:02

ここは狙っております!
23日に!

FUMiRO | 2019年3月30日 10:05

YMKさん、
全く同一の感想です。超個性的な麺にそれに負けないスープ。
これは絶品です。

まなけん | 2019年3月30日 12:24

こんにちは(*^^*)

曙橋のあちらにぞっこんな貴殿なら、
こちらも気に入られるでしょうね。
もう一度行ってみたいです。

としくん | 2019年3月30日 15:45

おっと! ちとせクラスの絶賛ですね。
これは春から気になります(笑)

おゆ | 2019年3月30日 18:43

ヘェ~、あそこと同様の満足感すか?
以前からBMしてましたが、このレポを見ちゃったら優先順位を上げなければ!!

こんにちは。

高評価出ましたね。
自分もまた行きたくなりました。

ももも | 2019年3月30日 21:54

こんにちは。

最近、エリア外への遠征がめっきりと減ってしまっているのですが、コチラは是非とも
行ってみたいですね~
チャーシューも良さげですが、手打ちの超多加水麺をいただいてみたいですw

NSAS | 2019年3月30日 21:58

こんばんは。
高評価ですね〜
汁なしが気になってます。

kamepi- | 2019年3月30日 23:14

どもです。
美味しかったです!
醤油も食べないといけませんね(^^)

う~ん!

やっぱり美味しそうですね~♪
こっち方面では一番行ってみたいお店かなぁ?

バスの運転手 | 2019年3月31日 01:21

こんにちは~
ハイスコアですね~
美味しそうです!
こちら以前より気になってはいるのでいずれ必ず!

らーめんじじぃ | 2019年3月31日 16:19

どうも~

こちらの手もみ麺は素晴らしい仕上がりですよね!
塩がとても似合いそうですし、次回はこちらを狙っています。

ペンギン軍曹 | 2019年3月31日 17:13

おつー。マジかー。BMが増えていく…(T_T)

へた | 2019年4月2日 17:09

こんばんはぁ~♪
城東地区は中々足が向かなくて(;'∀')
ここも美味しいですよね。1度だけですが。
ちとせも行ってないや💦

mocopapa(S852) | 2019年4月2日 22:32

YMKさんこんにちは。
こちら、現在地元なのでちょこちょこ通っており店主とも仲良いですが、進化が止まらないです…オープン当初とは味のグレードが違ってて未だに美味しくなり続けてますね(汗)

東京筋肉サラリーマン | 2019年7月13日 11:34