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「小ラーメン  ニンニク + アブラ  + カラメ」@ラーメン二郎 仙川店の写真昨年6月振り。
生麺販売がなくなり、助手が変わった。
営業時間も短縮、変化が激しい…。
さて標題。
カエシが効いているが痺れるホドではなく心地良い。
ブレが大きい店だが今日はアタリ。
薄っすらと豚出汁が効き、ニンニクと
フュージョンする。
パッツン麺も相変わらずで
弾力があり噛み応えがある。
豚のパサはご愛嬌。
非乳化の素晴らしい一杯に
名残惜しいがスープは残した。
ご馳走さまでした。

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