なまえ
みずみず
HASH-ROYAL
モンゴルマン
たこすけ
コメント
こんばんはぁ～♪
三重と言ったらこちらですよね。
未訪ですが、昔からＢＭしています。
なんとか行ってみたいですね。
mocopapa | 2019年4月9日 23:35おはようございます！
開店時の行列が20人とは、さすが地元の人気店ですねェ〜
バランス型ながら、満足度は高かったようですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年4月10日 07:35mocopapaさん、こんにちは！
自分も三重ではこちらだけは結構以前から知っていましたが、ようやく訪問できました。
出汁感のある一杯でしたが、正直、前日青雲志で食べたもののインパクトが大きくて
ちょっと霞んでしまいました。
なまえ | 2019年4月14日 09:05ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！
素材の旨味がじんわり広がりますが、優しすぎることもなく
おいしかったです。
なまえ | 2019年4月14日 09:06
ラ本によると煮干しと丸鶏のスープとのこと。魚介のコクを軸に鶏出汁がしっかりと下支え。ニボ感突出することなく、まとまりのよい組み立てになっている。塩角は適度に抑えられ、鶏油は目立たず、比較的すっきりした口当たり。後口にほんのり感じる甘みが好印象。
中細のストレート麺は、表面滑らかで張りのあるタイプ。歯ごたえは適度。
具は、刻み葱。メンマ。三つ葉は、このじんわり系のスープにはちょっと癖が強いかも。チャーシューは、鶏と豚が一枚ずつ。鶏は白っぽくサクサクした歯ごたえのもので、厚みがある。豚は脂身少しついた肩ロースで、しっとりした歯ごたえで、まずまず。ワンタンは大ぶりの肉餡を包んだものが4つ。皮は気持ち厚めながら、ちゅるんとした歯ごたえを楽しめた。
魚介のコクと動物系の旨味がじんわり広がる優しい趣ながらも、物足らなさのない一杯だった。