月曜の夜営業は通常ですとお休みですが､
本日は🍀四つ葉STAFFタクミンによる限定営業との事で..
『中華そば 四つ葉』ｻﾝに訪問です。

メニューはデフォと特製の２種類のみ。
岩本店主が麺上げ担当。
前回のSTAFF提供日では落選して
悔しい日々を過ごしていたタクミンが遂に
四つ葉厨房の真ん中で自分の一杯を丁寧に提供してますよ。
凄く楽しみデス^^

スープは地鶏ベースの清湯醤油。
地鶏をメインに背ガラ等を使用した分厚い動物系に
贅沢に大量の羅臼昆布や手火山式鰹節をビシっと効かせてあるので
和風テイストな感じのぶ厚い動物＋魚介出汁を
キレのある醤油でまとめた極上清湯醤油スープ。
提供直前にプシュッ！と霧吹き状の生醤油をひと吹きさせて
醤油のイイ香りと一口目のインパクトを楽しめるのも良いですよ^^
バランス系なンですが､､ぶ厚い出汁感やキレのある醤油感が突き抜けた
メチャメチャ好みで美味しいスープです！

麺は大成食品製平打ち中細麺がズバリジャストの茹で加減。
啜り心地の良い食感でジュルシコの食感
スープを大量に持ち上げるほど絡みは抜群❗
相性もバッチリな毎度安定した美味しさの麺ですよ。

具材は、三種類のチャーシュー､味玉､メンマ､青菜､ナルト､ネギ､海苔。
三種類のチャーシューは低温調理された豚ロース､
しっかりと焼き上げた焼豚､スモークされたモモ焼き豚の三種類。
いずれも柔らかジューシーで美味しいチャーシューでしたが、
スモーキーな香りが必要以上にスープに移ってしまっていたので､
次回は別皿提供が良いカモ？w

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです❗

鶏＋魚介の贅沢なタクミンスープが最高ォでしたね！
醤油の使い方も好きな感じで､
今スグにでも提供して欲しいなぁ..(´∇｀)♪
スモーキーな焼豚で一杯やりたいし...ねっ 笑

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪