2019.04.12（金）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客16　11:07提供

汁なし担々麺が気になり訪問。
開店時間に合わせてお店に到着。
すぐに開店して店内奥のカウンター席へ案内されます。
すでにプーアル茶と自家製野菜ジュースが置かれてました。
メニュー表を見て「汁なし麻辣担担麺」を注文。（後清算式）
卓上には陶器に入った刻んだ搾菜が置かれます。
待つ事、約5分でお盆に乗って到着。
軽く混ぜてからいただきます。

麺は縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よく、噛むと少しボソッとした食感です。
麺の量は200gぐらい？

具：挽き肉・芽菜・モヤシ・カイワレ・刻みネギ・ピーナッツ・松の実・白胡麻

挽き肉は粒が大きく焦げ茶色に色付いていた。
しっかりと味が染みて甘味を感じて美味！！量も多いです。
芽菜は細かく刻まれる。発酵した旨味が加わります。
モヤシは湯通しされシャキシャキとした食感。
カイワレは瑞々しく清涼感があり箸休めになります。
刻みネギは微塵切り。これもシャキシャキ感がありました。
ピーナッツは砕かれて食べやすい。固さがアクセントになります。
松の実は柔らかく油分を感じます。

タレは醤油系のタレ、芝麻醤、唐辛子、山椒などで構成。
醤油ダレが強めで芝麻醤はそれほど多くはない。
練り胡麻の濃厚系汁なし担々麺とは違って少なめの量で下支えする感じのゴマ感です。
醤油ダレとラー油、揚げ唐辛子の辛さが全面に出た味の作りです。
また、シビレの他に香辛料も利いてました。

青のりと卵白のスープ。
片栗粉でトロミが付いて塩味。
出汁は鶏ガラでアッサリとした味わいで食後に最適。

杏仁豆腐
黄色いシロップの様な液体がかけてある。
冷たく口当たりが滑らかです。
クコの風味と練乳の濃厚さがあって美味しいです。

自家製野菜ジュース
甘みと野菜の味がして美味しいです。
量は少なめ。

総評
汁なし担々麺は辛さがあって美味しかったです。
その他にスープ、杏仁豆腐、ジュース、搾菜食べ放題が付いてくるのでCPは高めです。
店内が盛況なのも頷けますね〜
ご馳走様でした！！