【スープ】写真だと分からないが、丼の底に濃いめのタレが沈んでいる。色合いはかなり黒。正体は黒酢？一口啜るとかなりの辛さを感じるとともに、酸味と甘み、コクも強い。何か甜麺醤ぽさも感じる。汁なし担々麺ではあまり味わったことのないちょっとこってりした味付けだが、これが辛さと絶妙にマッチしていて美味い。
【麺】中太の縮れ麺。むっちり食感で、存在感がありちょっと意外。と思うのも... 続きを見る

最近はランチで近場に電車で行って13時前に戻るスタイルがお気に入り。
前は何処までも歩けましたが最近以前ほど歩けなくて電車が多くなってきました。
今日は日本橋コレドの麦苗狙いでしたが、出遅れで行列が長いのを見て諦め隣のコレドにある口福厨房です。
銀座線の駅に直結してるので前からチェックはしてたんです。
外待ち？2名に続きましたが並んでる間... 続きを見る

以前より、マイルドさと花山椒の風味がなくなり、酸味が多くなったように思えます。つくり手が変わったのかな？以前のほうがごまやピーナツの感じがして好きでした。少し残念です。
頼んでいる方は多かったです。

スープから頂きます♪
辣油のせいか最初ちょっと噎せました(;’∀’);
適度な辛さで胡麻味噌のコクと干し海老の旨みが有り美味しいですね(*’▽’)♪♪
麺は中細麺で柔らかめでスープとの相性は良いですね♪
挽肉が良いアクセントになっていますね♪
穴の開いたスプーンが大活躍しますねv(^^)v

3月25日（木）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
ファーストインプレッションは黒胡麻風味あれど、シャバシャバで薄目に感じ、辛味も弱いと思われたが、食べ進めるうちに攪拌されると、表情は良い方に変わってくる。
コクや出汁感は少な目ながら、塩味、辛味がビシッと効いて、黒胡麻風味が香ばしい。しつこく無くあっさり... 続きを見る

コレドにあるこちらで土曜ランチ。

辛すっぱい熱々のスープ、油が少なめで食べやすい。猛暑でも食欲が増します。

ミニ麻婆豆腐が辛シビで味が濃く旨かった。

2019.04.12（金）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客16　11:07提供

汁なし担々麺が気になり訪問。
開店時間に合わせてお店に到着。
すぐに開店して店内奥のカウンター席へ案内されます。
すでにプーアル茶と自家製野菜ジュースが置かれてました。
メニュー表を見て「汁なし麻辣担担麺」... 続きを見る

およそ４年振りの訪問。
今日は日本橋に友人と遊びに来た…。

久し振りに対麺した表題は、此方の看板
メニューに筈なのに随分と軽くカジュアル
になってしまったイメージである。。。

殆ど個性は無くなった極普通の食べ易い
「担々麺」であり、どちらかと言え... 続きを見る

12:05頃訪問。店外待ち6名に接続し、15分程も待たされてから漸く入店する事が出来た。店は地下飲食街の1店。簡素な造りだがキッチリと清潔にされており、女性客が多い事にも頷ける。男性5名程による切り盛りで、オペレーションが怠慢。空席が多く出来ている筈なのに店外で客を立ちっぱなしで待たせるとは失礼な話だ。

本メニューを選択。サービスのライスも付けて貰った。
着席後も結構待たされてから配膳されたが、ライスが無く、改めて依頼して供された。とことん客軽視という印... 続きを見る

買い物で日本橋周辺を徘徊。その時コレドが目に入り、中華料理の支店が入っていることを思い出す。ここなら坦坦麺だろうと思ったが、限定の冷やし麺があるので、迷いながらもチョイス。１２００円ということだが、マンゴージュース、杏仁豆腐、わかめスープも付いてきた。麺自体も、なかなか豪華なので、日本橋と言うことを考えれば、逆にお得感も。

　基本、酸っぱい醬油のスープ。多... 続きを見る