【スープ】写真だと分からないが、丼の底に濃いめのタレが沈んでいる。色合いはかなり黒。正体は黒酢？一口啜るとかなりの辛さを感じるとともに、酸味と甘み、コクも強い。何か甜麺醤ぽさも感じる。汁なし担々麺ではあまり味わったことのないちょっとこってりした味付けだが、これが辛さと絶妙にマッチしていて美味い。
【麺】中太の縮れ麺。むっちり食感で、存在感がありちょっと意外。と思うのも... 続きを見る

最近はランチで近場に電車で行って13時前に戻るスタイルがお気に入り。
前は何処までも歩けましたが最近以前ほど歩けなくて電車が多くなってきました。
今日は日本橋コレドの麦苗狙いでしたが、出遅れで行列が長いのを見て諦め隣のコレドにある口福厨房です。
銀座線の駅に直結してるので前からチェックはしてたんです。
外待ち？2名に続きましたが並んでる間... 続きを見る

以前より、マイルドさと花山椒の風味がなくなり、酸味が多くなったように思えます。つくり手が変わったのかな？以前のほうがごまやピーナツの感じがして好きでした。少し残念です。
頼んでいる方は多かったです。

スープから頂きます♪
辣油のせいか最初ちょっと噎せました(;’∀’);
適度な辛さで胡麻味噌のコクと干し海老の旨みが有り美味しいですね(*’▽’)♪♪
麺は中細麺で柔らかめでスープとの相性は良いですね♪
挽肉が良いアクセントになっていますね♪
穴の開いたスプーンが大活躍しますねv(^^)v

3月25日（木）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
ファーストインプレッションは黒胡麻風味あれど、シャバシャバで薄目に感じ、辛味も弱いと思われたが、食べ進めるうちに攪拌されると、表情は良い方に変わってくる。
コクや出汁感は少な目ながら、塩味、辛味がビシッと効いて、黒胡麻風味が香ばしい。しつこく無くあっさり... 続きを見る