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「濃厚塩つけめん 800円」@麺屋 扇 SENの写真いつも限定ばかり食していたが初のスタンダードなつけ麺だ。

食べ方や具材により、大変印象が変わるベーシックな味である。
それは特徴を持たせないプレーンな麺とスープに仕上げているのだろう!

若干ウェーブの掛かった角の取れた太麺、弾力に優れたモチモチな歯ごたえと、
ツルツルと滑らかに舌を通過する感覚、そして滞りのない喉越し。

鶏ガラが主体で魚介が脇役に回るスープは、あっさりとした風味ながら強めな塩味を主張する。
ドロドロって程ではないにせよ濃度は十分。そして味の主体であるはずの塩だれには思いのほか癖を入れないシンプルさである。

禿筆なのはこの大判のレアなチャーシュー!
筋切りが所々で気になるが、低温熱処理のレアチャーは柔らかく甘めであるが生さが気になることろでもある。

穂先メンマは柔らかいが主張はない。
見た目の清涼感のためだろうがレタスは個人的には好きでもない。

濃厚というなれど、あっさり美味しくいただけました。
やはり贅沢な具材の限定が待ち遠しい!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

どもです。
夜に行ってみたいんです🎵

こんばんは
高粘度で天草大王の力強い鶏と鯛の味わいで
ポタージュチックでありながら後味いいですよね
何かたまにはデフォもいいかなと思いましたよ
。。。と言いつつ限定食べちゃうと思いますが😅

キング | 2019年4月14日 19:10

こんばんは!
デフォも美味しいですよね。
塩気と具材が引っ掛かりましたかね。
レタスは鶏白湯系に私は好きな具材ですけど、好きでもなかったですかw

塩対応 | 2019年4月14日 20:11

見た目のために入ってるグリーン野菜が気になることあります。
確かに、つけ麺にレタスってマストじゃないですよね。
特につけ麺・汁なしって、具材選びは大切ですよね。

あたと_13号 | 2019年4月14日 21:12

こんばんは
常連の皆様には申し訳ないのですけど、おっしゃる通りですかね。
限定がパワフル過ぎますから、美味しいのですけど、デフォの普通感が浮き出ると言うか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月15日 00:24

こんばんは〜
デフォが普通なのか限定がレベル高いのか。
限定に慣れてしまうと霞んでしまうのでしょうかね。

がく(休養中) | 2019年4月15日 00:44

Beckyさん,どうもです。
初訪でも限定にいってしまいましたが正解でしたかね。
デフォもいただいてみないととは思ってるんですが。

RAMENOID | 2019年4月15日 05:41

デフォに初対面でしたか。
あっさりのチンタンには対面しましたが、
こちらは未対面です。そろそろ再訪したいなあ。

おゆ | 2019年4月15日 09:15

こんにちは☆

デフォの一杯ですかー。
レタスが使われてるのは珍しいですね。
限定がハイレベルならデフォはあまりいただきませんよね…。

ノブ(卒業) | 2019年4月15日 09:59

お疲れ様です。塩つけめん。レタスは確か、睡眠改善の効果があるはずです。古代ギリシャの話で聞いた気がします。

業務用人生(迷走中) | 2019年4月16日 00:58

こんにちは。レタスは確かにね、自分も同じです!

魂どん | 2019年4月16日 12:40

おばんです、ども。
塩つけ麺って珍しい?
少なくても私は未食ですが、味わいたいですね。
たまには、アリランを!

村八分 | 2019年4月16日 18:38

限定乞食乙木暴弓単

あかちばらち | 2019年4月17日 10:58

こんばんは

コチラもそろそろ伺わなくては。
限定のイメージが強いですがレギュラーもなかなか手強そうですねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年4月17日 21:44