宇治家
8823 spitz
SMILE !
HASH-ROYAL
コメント
私も美味しい！と噂は耳にしていました。どうしてもお店の代名詞となるメニュー食べてしまいます。次はって言いながら、今に至ってます。それにしても白味噌で攻めてくるとは(^^)
みずみず | 2019年4月13日 21:48赤出汁じゃないとこがポリシー感じるというか、、、
出身店の流れ大切にしてるんでしょうね。
ベースが旨いから辛い系でも流行るんだと思います。
でも、いつか限定で赤出汁メニューやって欲しい気もする。。。
宇治家 | 2019年4月13日 23:12なるほど、基本に忠実な綺麗な麺顔ですね。
基本ができている店は何を食っても美味い。
楽しみなお店ですね。
あたと_13号 | 2019年4月13日 23:56あたとさん
ホント基本ができてるってのは大切です。こちらの店のベースの旨さを実感です！
宇治家 | 2019年4月14日 20:15
なるほど！白味噌の旨味甘味が引き出された旨いスープです。ちょっとオイリーなのが気になったけど、優しい味わいです。繊細過ぎず、でもつくり込まれてるなぁって印象。
麻婆麺や汁なし担々麺など辛い系がウリだけど、辛くない麺も食わせる腕はあるんだぜ！ってな店主さんの心意気が伝わる一杯です。
麺は、麻婆麺と同じ物かな？ちょっと細い気もしたけど、記憶があいまいでスミマセヌ(^^;)
メンマは薄切りで柔らか。水菜も爽やかでイイですね。
かいえんさんでは台湾系と醤油ラーメンが未食なので、楽しみです♪