「家系」が食べたくなり、海底トンネルを越えさらに多摩川も越えてみた。
此方は、かなりレベルの高い１杯を楽しめるとのことなので楽しみです。
おっと此方も店名『キリン』である。我が名はバイク乗り…
しかし、小雨にビビリ車で出かけた。

通りから店を確認すると客入りは５割ほどと一安心。
しかし、周辺にパーキングが見当たらず、線路を越えた辺りにようやく見つけお店へ。
９日、１４：０９分到着。満席。タッチの差で席が埋まったようで、お客の殆どがラーメンを食べてません。
マアしょうがないと食券を買い、店員さんに渡し暫し待機。
味の好みなどは向こうからは聞いてくれませんでした。
店内はあまり広くないが、窮屈感は無い。
店員は店主とオバサン２名。愛想良く好印象。

７分ほどで席が空き、お水を持って着席。
さらに５分ほどで高台に配膳。
見た目は正に「家系」王道のビジュアルです。
具はチャーシュー２枚、海苔２枚、ホウレン草、薬味ネギパラパラ。
上澄みの鶏油はホドホドで、背脂が少々浮き独特の香りがタマリマセン。
トロミのあるスープはガツンと来るモノは無いが、コク・旨味がスバラシイ。
上手く言えないが、ギュッと濃縮したスープと言った感じ。
クドさも無く、飲み易い。
豚骨・鶏油・カエシのバランスがとても良く感じた。
「家系」はショッパ目なモノが多いが、塩梅も丁度良くとても美味しい。
女性客や家族連れが多かったのも頷けます。

麺は中太ストレートの短めタイプ。
この系統の定番ですが、少し軟らかめの茹で加減がモッチリと旨かった。
チャーシューは冷たそうでしたので、スープに沈めてから食べた。
これが正解で、脂身部分はトロリとなり、身の部分はホロ系統でかなり旨かった。
どうやら「大盛」にするとチャーシューが１枚増えるようで、これは嬉しいですね。
海苔はよく解らないが、風味よくライスと食べれば旨いと思う。
ホウレン草は相性良く旨いが、量が少なく不満。
薬味ネギがこのスープにとても合うように感じた。
次回は「ネギラーメン」にしよう。

「家系」と言えばチューニングですね。
まずはオイル漬けニンニクを１匙投下。
これが合わないはず無く、深みが増して美味しい。
次に豆板醤を１匙、辛味と旨味が加わりよい感じに変化。
さらに両方を１匙づつ投下して食べ進めた。
固形物を食べ終え、スープは少し飲んで止めようと思ったが、いつものように止まりません。
結局、ドンブリを持ち上げ完飲。
噂どおり美味しい１杯でした。
それほど混んでないし、名前だけで行列が出来ている店より断然旨いと思う。
自宅から車で１時間、少し遠いがそれを上回る満足感が味わえました。