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「台湾まぜそば」@麺屋 はなび 高畑本店の写真名古屋にいったとき、名古屋めし食べるならここでしょってことで、一世を風靡した元祖台湾まぜそばのお店
そこの本店にいったときのこと。

平日の昼間にいきましたがすごい行列でした。

当時はまだはなびも東京進出してなかったはず

最初食べた時は衝撃でした。
辛いんだけど、魚粉とのまぜそばがこんなに合うんだと
今となってはどこもかしこもやってますけど、これを生み出したのはすごい。

ただ、逆にブームが去ってしまい、今となってははなび自身の味はベーシックであり
さらなプラスアルファで何かがほしい。
麺やパンチですかね?
それでも聖地扱いだからお客さんは来ますけどね。

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