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本年109杯目。オープン当初以来、再訪にて真価の「つけ麺￥800」ぉ。ミルキーな白濁ベース、油脂の乳化じゃなくコラーゲン由来？かつ、余分な油脂が除去されている印象の軽さ、圧力炊きかな？仕上げ魚介油の旨味も効いた、甘辛酸のない分厚い素材の構成、旨いです☆彡自家製麺の太麺(中盛り無料)、ムッチリ吸い付く様な歯切れ、風味も良麺☆彡火入れと野趣味が絶妙な肩ロースチャーシュー＆繊維がシャキシャキのメンマ…共に絶品！そこに葱、海苔だけ…布陣としてゎ平凡なれど、ハイクオリティだと価格満足度が高い♪卓上の味変アイテム、自家製ラー油が恐ろしく旨いのね( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!唐辛子の酸味と辛味の後から、ガラムマサラな風味(カレー風味だと、安っぽくダサいのでw)麺に着けて風味、食欲がマシマシです！ミルキーなスープベースゎ昨今、苦手な分類ですが、強引な油脂添加じゃないと、お腹ユルマル君でも大丈夫でした♪流石！の名店系譜、唯一無二ながら「ラーメン」してるのが素晴らしい☆彡
パットの星☆彡
RAMEN-ACT2
まっくいん
スージーのなのなQ
DMAX
蒼風
オープン当初以来、再訪にて真価の「つけ麺￥800」ぉ。
ミルキーな白濁ベース、油脂の乳化じゃなくコラーゲン由来？かつ、余分な油脂が除去されている印象の軽さ、圧力炊きかな？
仕上げ魚介油の旨味も効いた、甘辛酸のない分厚い素材の構成、旨いです☆彡
自家製麺の太麺(中盛り無料)、ムッチリ吸い付く様な歯切れ、風味も良麺☆彡
火入れと野趣味が絶妙な肩ロースチャーシュー＆繊維がシャキシャキのメンマ…共に絶品！
そこに葱、海苔だけ…布陣としてゎ平凡なれど、ハイクオリティだと価格満足度が高い♪
卓上の味変アイテム、自家製ラー油が恐ろしく旨いのね( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
唐辛子の酸味と辛味の後から、ガラムマサラな風味(カレー風味だと、安っぽくダサいのでw)
麺に着けて風味、食欲がマシマシです！
ミルキーなスープベースゎ昨今、苦手な分類ですが、強引な油脂添加じゃないと、お腹ユルマル君でも大丈夫でした♪
流石！の名店系譜、唯一無二ながら「ラーメン」してるのが素晴らしい☆彡