店前には7人ぐらい並んでいた。40分ほど待ち、やっと店に入るとなんと誰の元にもラーメンが届いていない。店主がワンマンで切り盛りしてるため、どう考えても手が足りていないのだ。そして、ラーメンが出てくるまでにさらに15分ほど待った。

出てきたラーメンは黒っぽく濁ったスープにキレイに折り畳まれた麺。

口に運んでみるも、さほどインパクトを感じない。まずいわけでは決してないのだが、特別旨い訳でもない。出汁を感じるな、という程度。

わざわざ並んで食べる味ではない。大通りドライブしててたまたま立ち寄ったラーメン屋レベルだと思う。

こんなに高評価の理由が本当に分からない。リピーターは果たしているのだろうか

そして、なぜここの店はバイトを雇わないのだろうか。ラーメンにこだわりがあるとしても、食器洗いとかチャーシュー切りとかぐらい任せたらもっと客の回転率が上がり売り上げにも繋がるだろうに。

美味しいラーメンを求めて訪れるのはオススメしない。

【参考】
僕の好みのラーメン屋:金色不如帰
金色不如帰のような透き通ったラーメンをお好みの方はオススメしません。