良い。これはくる！
週5杯はラーメンという私ですが、今回、美味しい新店に巡り会えましたので思わず初投稿です。
たまたま車で通り掛かり、新規オープン祝いのお花と、すでに５名ほどの行列につられ、入店。
失敗したくないのでまずはオーソドックスメニューであろう、中華そばを注文。
全ての素材の産地、こだわりの理由が書かれたメモがカウンターにあり、感心するのと同時に期待度アップアップ！
厨房は新店ならではの、若干のたどたどしさ。
そしてついにご対面。盛り付けの雑さはこれも新店ならではか。
対称に味は雑味無し！麺も小麦の主張しすぎない風味がとてもマッチ。
引き締まったチャーシューと味わいのある支那竹は、ツマミとして持ち帰りたい。
自分の反省は少しホワイトペッパーを削りすぎた事。スープの下に溜まってしまい、最後まで飲みきり堪能ができませんでした。
この店はくると思います。新店の時に投稿したんだぞと、思う日が来るでしょう。
手際と盛り付けが慣れてくれば、限りなく100点に近づくと思います！
記念すべき初投稿。今後は他店も記録してみようかと思います。