19時頃
ラーメンWalker埼玉で2位に輝いたコチラへ
何度も前を通るも隣の塾の看板が目立ち過ぎて目に入らずに通り過ぎていました
今回は発見しいざ突撃です！
先客、あと客ともに無しの貸し切りです！
程なくしてご対麺です！
スープを一口
何処を掬っても刻んだネギがレンゲに入ってきますが風味無く、食感もコワイ感じ
スーパーで3本で198円とかのネギを1週間くらい冷蔵庫で放置した感じ
切り方も少々雑で不揃いな感じです
ネギをどかしたどり着いたスープはあっさりですが旨味のある美味いスープです
麺は全粒粉を含む細麺ストレートで柔らかめな印象
啜り心地は立ち食い蕎麦の麺のような感じです
コレはコレで悪くないですが、粉っぽい蕎麦粉の入っていない日本蕎麦のような風味のない安っぽい感じで少々物足りないです
肉は右から
1）ロース豚
2）鶏
3）豚バラ
だと思われる
1）は醤油の味が濃く煮詰めた感じで旨味が全部出切ってしまったかのようなパサパサ
2）は生姜の香りと味で食感は鶏だが鶏の味がしない
3）は脂のある部分もあるが醤油の味で、コチラも少々パサ気味
どれも盛り付けられているというよりは、丼のヘリにへばりついているような存在で残念
素材は拘っていると思われるが、濃い目の味で旨味がコーティングされて判らない感じです
また手をかけ過ぎて旨味が全てスープに出てしまっている印象で勿体ない！
緑はほうれん草かと思いきやチンゲンサイかターサイかというザクっとした感じ
メンマは材木
期待した肉団子はツミレっぽい粉っぽい感じで特徴が感じられず
全体的にスープは美味いのですがどれも勿体ない印象でしたー
客入りの少ない時間帯だったようなので、下振れであって欲しいですね
また来ます！
ご馳走さまでしたー