実は2年以上前に港北NTのラーメンコンプレックス「ラーメン甲子園」でこのラーメンを食べたことがある。
味はもう覚えてないが「神座」に似た、パスタ色した細麺が印象に残っている。

■スープ
甘い。
甘ったるいスープは大抵、無化調＆上品過ぎるのであまり好きではないのだが、このスープはワイルドで、鶏豚、昆布、多分野菜達のダシの甘さ＋タレ自体の甘さが相まって非常に好き。
油感も上々。あとを引く美味さ。

■麺
中太ストレート麺。
昔と変わった！！
加水率やや多め、家系みたいな麺。

■具
・もやし
　麺を茹でると同時に湯につけ、ザルに上げて水を切っていた。こういうことしてくれるのはアツアツ好きとしては非常に好感。
・ ネギ
・ メンマ　普通のメンマよりやや甘め
・ 豚肉
バラ肉をすき焼きをうんと薄く染み込ませたかのような肉。
前、群馬ラーメン「豆天狗」でも思ったけど、自分は、あまり、ラーメンにこのテの肉は好かない。
・卵黄
スープは当然まろやかになり、麺は月見うどんを思い起こさせる。
だが、効用としてはあまり…。

■ 総評
多分、徳島ラってのは、あの豚バラ肉と卵黄の2つが定義なのだろう。
でも、スープの方も断然独自性があり、濃い〜系の自分には非常に合った。
このスープに普通のチャーシュー付きのラを是非食べてみたい。