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「肉玉そば」@徳島中華そば 徳福 ラーメン国技館 ご当地麺祭りの写真11月23日2軒目
1軒目の印象をケータイにメモってから、ふたたびラーコクへ入ると
今度は一番列が少なかったのが、この前食べた【極一】と、こちらのお店でした
ということで未食のこちらへ
14時半頃
券売機の前まで行くと、店員さんが軽くメニューの説明をしてくれます
一番人気だと言っていた、看板メニューでもある
『肉玉そば』(980円)を選択
塩や味噌もあり、最近塩ラーメン好きなので気になりつつも、基本の醤油にしておきました
デフォルトで生卵が乗るそうですが、苦手なら半熟卵に変更可能だそうです
自分は問題ないので、そのまま食券を渡しました

6、7人の列に接続し、5分程でカウンター席へご案内
阿波おどりのポスターがはられている店内
ホール担当の女性店員さんは、外国の人もいましたが
いかにも祭りが好きそうな派手な女の子もいて、ポスターに合っています
この店員さん達がやったのか、カウンターから見えるところに置いてある暖簾は、一部デコられていたのが見えました(笑)

こう飽きること無く店内を見ていると
着席から約3分でラーメン登場
具で覆われ麺は見えないラーメンです

麺は中太のややちぢれたもの
カタメに茹でられてゴワゴワ感も少しあります
ちょっと短めになっていて食べにくい点、麺の色、太さなど
なんとなく家系の麺に似た雰囲気でした
スープはやや濁った、かなりライトな豚骨醤油に透明なアブラが浮いています
店舗の案内では「コクがある〜」とかありましたが
それほどコクは感じず、どちらかといえばあっさりというか、軽くて薄い印象・・・
そこで早めに生卵を崩してみました
しかし、それでも意外にあっさりですね
卵を入れてもクドくならないのは、それはそれで良かったかと。。。
終盤に卓上のおろしニンニクを加えると、かなり合っていて美味しくなりましたが
コクや出汁感を補いきるまでに至りませんでした
具の肉は、見た目的にはクドくなりそうな豚バラ肉
ですが、こちらもきちんとアブラが抜けた感じになっていて、意外にあっさりいただけます
メンマは薄味、やや歯ごたえがあり、無難な印象
茹でもやしときざみ浅葱が乗っていました

見た目からこってりを想像しましたが、意外にあっさりと誰にでも食べやすいラーメンでした
悪くはありませんが、物足りなさも残ります
具は多めですから、こういう施設の家族向けラーメンとしては良いのではないでしょうか

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