鷹の目　蒲田店　初訪問。２０１９年４月２２(月)２１：３３到着、待ち０人

待望のオープンの鷹の目　蒲田店
今後は良い食場となってくれるものか初日に向かう
場所は何度か確認しているので迷わない
閉店間際だけども行列有るのかな？
あれ無いわ～
もしや麺切れ終了なのかと店内飛び込むと元気良くいらっしゃいませ～！
あ～良かった
暑いのでラーメンじゃなく、まぜそばに決めていた
大で４００ｇとあったので麺増し５００ｇと言って食券を店員さんに渡す
オープン初日とあってか厨房４人体制
並び無いけども空席ほとんど無いので賑やか
真新しい店内観察しているとコール要請
コールはヤサイアブラ辛揚げ別皿￥９８０

２１：４２着丼

まぜそばや汁なしはヤサイコール無い店多いですよね
その訳は…しまったこれは混ぜられね～…
久し振りのヤサイタワー食す事になりました
しかしヤサイだけで食べるのは好きじゃないので隙間から麺を引っ張り出し一緒に食べてみる
魚粉がデフォなんですね
無くても良いかな～
麺は硬めでゴワゴワしたもの
もっと柔らかくても良いかな～
すり鉢ならば食べやすいんだろうと日和った自分を責める
６００ｇからすり鉢になるのかな？
ヤサイが多いのでネギの存在感無くなっちゃったね～…
豚は１枚でしたが寂しい大きさ
卵の一回り小さな大きさ位
厚さは多少有ったがなんだろう味もイマイチで記憶に有る鷹の目の豚じゃない
悲しい気持ちを振り切るように卵黄とショウガをマゼマゼして味変する
しかしながら差ほど好転せずに最後に辛揚げを全部投入
そんなに辛くないのね
やっぱり最後の方は濃い味に支配されて苦戦するも

２１：５１完食

正直期待値上げすぎたのかも
ちょいと思ったのと違うと消化不良でした
初日のブレだったのか間空けて検証してみたいと思います。