４月２０日（土）１１時半頃に訪問。先客５人。後客多数。

この日は午前中用足しを終えて、未訪店攻略に向かうことに。
とりあえず、水戸方面に向かうことにしました。
途中サービスエリアで検索し、三一五さんへ向かってみることに。
すると向かう途中、移転されたふる川さんの前を通りました。
それから間もなくして、お店の前に到着。丁度一台分空きがありピットイン。
横に入口があり、入店します。

左手に券売機がありますので、食券を購入します。
ぐるさんのレポで気になっていたつけ麺をいただくことにしました。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
カウンター席に座り、食券を渡します。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12456381160-14396511035.html

太麺は加水率高めの超平打ち系のストレートタイプ。
パスタにも似た、少しだけほうとうっぽさもあるような独特の麺。
このピロピロ感と絶妙な食感がいいですね。
麺量は２５０ｇくらいでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏の白湯系のタイプ。
しっかりと提供前に手鍋で煮詰めてくれていますね。
そして提供前にブレンダーで泡を立ててくれています。
手の込んだところもいいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ、水菜、味変用のわさび。

チャーシューは豚の低温系のタイプと
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鶏のももタイプ。
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別皿提供で、きれいに盛り付けてくれています。
残念ながら、チャー増しボタンは存在せず。できれば増したいですね。

メンマも別皿にて登場。
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白髪ねぎと水菜もきれいに盛り付けてくれています。
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途中、麺と一緒にいただくとしゃきしゃきでいいですね。

味玉は安定のゼリー状で、しっかり加温して乗せてくれています。
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そしてわさび。

チャーシューに添えてもいいですし、麺に絡ませてもいいですね。

そしてスープ割をお願いします。
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たしなむ程度でなく、しっかりと味わうように釘を刺されました。
あまり頂かずに残されしまう方が続いたのでしょうか？
前情報の通り、魚介系の出汁が加わり美味しいですね。


美味しくいただき完食です。
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美味しい鶏白湯のつけ麺でした。
この麺がまたいいですね。できれば大盛りにすればよかったです。
そして、スープ割もしっかりと味の変化が確認できて、手が込んでいますね。
店主様は大分お疲れのように感じ取れました。
妥協せずに拘りの一杯を提供し続ける。大変だと思いますが、
是非またお邪魔したいと思います。陰ながら応援しております。

今年食べたチャーシュー３８６枚／１０１杯
今年食べた唐揚げ　３１個


ごちそうさまでした。