ノブ（卒業）
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きのこの山
八咫烏
コメント
喜多方おるんね。
良かったら、一関まで来てみらいん。
すてぞー | 2019年4月26日 15:36文面からも熱量が伝わってきますね。美味しそう。
個性のあるラーメンに出会うと嬉しくなりますよね。(笑)
カズオ | 2019年4月26日 16:59こんばんは！
この麺は絶対好きなヤツですよ‼️🤤 喜多方行きたいなぁ😭 20年前に行った際に食べたのは確か近藤食堂だったか…🤔 ◯◯食堂だらけですもんねー😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年4月26日 21:18こんばんは！なんか凄い麺見つけましたね(笑)
食べにくさはありそうですが、それ以上のインパクトを感じます！これは食べてみたいな～💦
ラジオ | 2019年4月26日 21:47ナイスな麺リフト写真にもいいねしました。
前回レビューにはファイト一発！でしたが、
今度は、オ◯ナ◯ンCよろしく（笑）
元気ハツラツになれる麺に思います♪
おゆ | 2019年4月26日 22:47こんばんは～
おおー！
これは良さそうですね～✨
即ブックしました♪
銀あんどプー | 2019年4月26日 22:51こんばんわ～
確かに、この麺は凄い感じですね～！
ランダムなちぢれのある麺が大好きなだけにメッチャ気になります♪
喜多方方面もすっかりご無沙汰なので仕事だと言えど羨ましいです！！
GWに入って慣れない車が多いでしょうから道中お気をつけて～～～！
バスの運転手 | 2019年4月27日 03:07ノブさん，どうもです。
＞喜多方ラーメンはピロピロの手打ち麺のイメージだが…。
そう言うイメージをもってる方が多いようですが，喜多方はかなり有名店でも地元の製麺所を使っていますよ。
ここの「手打ち」は標記する価値があると思います。
喜多方は，私も最低あと２～３回は行かないと見てきませんね。
RAMENOID | 2019年4月27日 05:57どもです！
なんと、麺の未来を感じるような極太麺ですね。
僕のホームはご存知あそこですから、ここは響きそうです！
ブックしますが、訪問できる日はくるのでしょうか。
さぴお | 2019年4月27日 09:40すてぞーさん、こんばんは☆
喜多方は日帰り仕事だったのでそのまま東京に帰りました。
久しぶりにそちら方面にも行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:40カズオさん、こんばんは☆
この麺はかなりよかったです。
こんな麺に出会ったのは初めてだったので、また味わってみたいですね。
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:40いっちゃんパパさん、こんばんは☆
喜多方のピロピロ麺は好きなんですが、コチラの麺は凄かったです。
喜多方は最初に出来たお店から食堂の名前を冠してたらしいですね。
この麺は是非味わって欲しいです。
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:42ラジオさん、こんばんは☆
この麺はすごいですよ！
今まで食べた事が無いものでした。
こんな場所でこんな麺に出会えるとは日本も広いですねー。
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:43おゆさん、こんばんは☆
ありがとうございます！
この麺はホント素晴らしいの一言でした。
喜多方でもこんな麺には会った事がありません。
まだまだ知らない事が多いですね。
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:45銀あんどプーさん、こんばんは☆
この麺は今年の一推しです！
喜多方には有名店がたくさんありますが、麺はダントツで一番ですね。
是非機会があったら食べてみて下さい！
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:46バスの運転手さん、こんばんは☆
今まで色んな麺をいただきましたが、コチラの麺は凄かったですね。
喜多方も知らないお店がたくさんあるのでこれからも色んなお店に行ってみたくなりました。
GWは多忙ですが、ボチボチ頑張ります！
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:48RAMENOIDさん、こんばんは☆
ホント、こんな麺に出会うとは思いもしなく、知らない事がたくさんあるなと実感。
喜多方の有名店はあちこち行きましたが知らない事もホント多くて、こんな一杯に出会えるのも楽しいですね。
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:52さぴおさん、こんばんは☆
私もさぴおさんレポの麺と未来さんを想像してしまいました。
この麺はホント素晴らしい。
機会があったら是非味わってみてください！
ノブ（卒業） | 2019年4月28日 20:53
4月24日、この日は福島は喜多方へ日中線の枝垂れ桜の見学にやって来ました。
喜多方プラザ近くの駐車場から徒歩6分程のところに店舗があり、以前から気になってたので昼食の為に同僚と桜並木の中を歩き初訪問。喜多方らしく「食堂」を冠した店舗名。
青い暖簾が下がる入り口から店内へ入ると鄙びた昭和の大衆食堂のような印象(褒めてます)。
店内は4人掛けのテーブルが2つ、座敷も4人で座れるテーブルが2つ。二階もあるようですが未確認。前客6名、後客は次々と二階へ上がって行きます。
メニュー表から標題を選択し口頭注文、後会計制で700円也。オペは奥で見えず接客は元気のいいお姉さん。
待つ事約6分程で着丼です♪
大きめの丼には、喜多方ラーメンらしく熱々のスープが多めに注がれ、チャーシューにメンマ、ナルトに刻み葱、ワカメといった具材が彩ります。
まずはスープから…熱々のラードが程よく表面を覆い、出汁は豚骨に煮干しでしょうか、穏やかな出汁感に塩分控えめで円みのある醤油ダレが優しい喜多方らしいスープです。
拘りがあるのか、手打ちとの表記の麺。喜多方ラーメンはピロピロの手打ち麺のイメージだが…。
しかし、落ち着いた麺顔からは想像を遥かに超越した極太の平打ち麺が登場！
ピロピロと言うよりブルンブルンと表現した方がよさそうな、おおよそ通常の麺の3倍程の太さ。加水高めでモチムチとしてコシがあり、啜ると口の中で跳ね回るような感覚で喉をくすぐる。この麺すげぇ…。
喜多方では何杯かいただいたが、こんな麺は初めて。このお店ならではのオリジナルなんでしょうね。
やはり手打ち麺にして正解。コレは絶対おススメ！
チャーシューは大判なのが嬉しいクラシカルなバラが2枚。確りと肉の旨味を感じられます。
メンマは薄切りでコリコリ食感。ナルトは斜めに大きくカットされキレイなのの字で厚みがある。
ワカメはスープの風味を損なう事なく、刻み葱はちょっと少なかったのが残念。薬味にもう少し欲しいところ。これがワカメじゃなく青菜で、刻み葱が多めだったら更に採点は伸びたと思う。
なんと言ってもその麺に終始圧倒されたが、このオリジナルの麺を楽しめてこのお値段なら満足度は高い。そして最後まで熱々のスープは好印象。
価格が改定されてるようなのでメニュー写真に載せておきます。
「坂内食堂」や「まこと食堂」など喜多方の有名店でいただいた一杯も旨かったが、コチラのこの麺は癖になりますね。機会があれば是非再訪してみたい。
ご馳走様でした☆