Item: あさか 麺工房、 朝霞本店
Rating: 77
Author: 上尾のくまさん

77点

つけ麺をいただきました。
知り合いからスープの濃度が以前より濃くなっているとの話を聞いて食べて見たいと思ったので訪問しました。
確かに以前食べた時よりスープの濃度が濃くなっています。しつこ過ぎず食べやすい濃度ではないでしょうか。良くある豚骨魚介系のつけ汁ではありますがバランスが取れていておいしいです。個性という点では今ひとつではありますが・・・。
麺は透明がかった白い中太麺でしたが腰がいまいち甘い感じでもう少し噛み応えというか食べ応えがある方がこのスープには合うように思いました。小麦の風味も今ひとつ薄くタンパクが少ないように感じました。
近くに来たら叉来て見たい、そんな感じのお店でした。