Item: らぅめん大玖未
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

自転車で一人ぶらりとここに、１日、10食限定のこちらをオーダーする。牛スジ肉を煮込んで作られた餡に目がいく、旨そうなビジュアル。スープはあっさりな醤油、味は薄目だが上の餡の味が溶け込み、牛の味わいがしっかりと効いてくる、後味に旨味が残る。細かく刻まれた玉葱がほどよい風味が効き、とても旨い。牛スジ肉は量が多く、小さめな切り方で食べやすく熱々、臭みもなく柔らかで味付けが丁度良く牛の旨味がしっかり感じられる。麺は全粒粉よ使用した中細麺で、コシある茹で加減でシコッとした食感、餡でツルツルののど越しで、ここも牛の旨味が合わさって来て旨い。牛スジ肉の旨味が滲み出る一杯、美味しくいただきました。