13時55分お店到着。
先客3名でした。
昨日はかなりあっさりのラーメンだったので、今日はニンニクの合う豚骨ラーメンが食べたくなり、こちらへ。
こちらのお店、ブックマークしていたわけではなく、家から行ける距離で豚骨ラーメンのお店を探していてたまたま見つけました。
こんな塩とんこつの店が八王子にあったとは。
大分の臼杵からのお店とのこと。
初めてなのでデフォの塩とんこつラーメンを注文。
3分ほどでラーメン登場。
早い！
まずはスープを一口。
ほんのり豚骨臭はしますが、あっさりとした豚骨スープ。
博多系のラーメンとも違うし、塩豚骨ということで想像していた小川や蓮花とも全く違うラーメン。
初めてのラーメンという感じ。
麺は中細のやや縮れた麺。
茹で具合バッチリでのどごしもよく、おいしい麺です。
具は、もやし、青ネギ、チャーシュー、ゆで卵半分にのりでした。
青ネギが多めなのは嬉しいですが、かなりシンプルな具。
しかし、600円という値段を考えると十分。
中盤でニンニクを多めに投入。
ニンニクは生ではなく、既製品のおろしニンニクですが、このスープにもよく合う。
麺を数口残し、替え玉をストレート麺でお願いしました。
すぐに替え玉登場。
細いストレート麺ですが、博多系の麺より、長く、加水率も高めのツルッとした麺。
こちらものどごしがよく、おいしい。
次回、どちらの麺にするかとなったら迷ってしまう。
終盤で紅生姜を投入し、スープもすべて飲み干し、ごちそうさま。
いやー、おいしかった。
塩豚骨の名店発見！という感じです。