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「牛モツつけ麺」@製麺処 蔵木の写真2019年4月下旬 牛モツつけ麺 870円
高知県を染めに此方を訪問。休日15時頃のアイドルタイムだと言うのに外待ちが10名もいて驚く。ウエイティングリストに名前を書いて待つと、タイミングが良かったのか10分程で入店できた。
店内はかなり年季が入った様子でカウンター5席とテーブル18席。厨房に男性2名と接客女性の3名体制。
メニューは先頭が豚魚のつけ麺で汁そばは鶏清湯と豚魚がある。
牛モツつけ麺を注文すると15分程で丼が配膳される。
麺は茶色味を帯びた全粒粉入りの太麺。小麦の香りが素晴らしく美味しい麺だ。量は220g。
つけ汁はドロリとした濃厚豚魚。動物系の旨味はよく出ていて魚粉のパンチも良好。甘酸の味だが甘みが強く味が濃いのが惜しい。
具は牛モツが4〜5個。プリプリして噛むと油の旨味が広がり美味しい。
つけ汁が濃いので麺を半分だけつけて食べ進む。
スープ割はブーメラン方式。海苔の細切りが沢山入って返ってきた。濃さは丁度良くなりクリーミで旨かった。
スープ割を完飲してフィニッシュ。ご馳走様でした。これなら豚魚の汁そばも期待できそうだ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
色塗り気になって見たら四国制覇ですね!
おめでとうございます
残りは大分少ないですが、かなり遠いところ多いですよね
でも、高知に行ったという事はその色塗れていないところも
回ったんですかね!
これは続報レビュー楽しみですよ!

キング | 2019年5月6日 08:03

どもです。
四国染め乙です(^^)
豚骨魚介に牛モツなんですね
ビールが欲しくなりますね❗

ラーするガッチャマン | 2019年5月6日 08:49

kamepi-さん こんにちは!
高知遠征お疲れ様です!
また、㊗️ 四国制覇 おめでとうございます🎉
自分は四国で、高知県だけ行ったことがないんです_| ̄|○
でも、どこもラーメン食べてない・・・

ヨコべー | 2019年5月6日 09:41

高知染めでの四国制覇、おめでとうございます!

牛モツはスープでなく具材の様ですね。
四国は徳島しか行った事がなく、
ヨコベーさん同様ラーメンは未食でした。

おゆ・Sometimes | 2019年5月6日 10:02

高知染めおめでとうございます㊗️
全国制覇も見えてきましたね😊
甘い豚魚は大の苦手です😅

NORTH | 2019年5月6日 10:03

kamep-さん,どうもです。
全国制覇に向けての高知染め,おめでとうございます。
やってみたいなぁ。
定年後,時間と金の余裕ができたら。
生きてれば(笑)

RAMENOID(時々) | 2019年5月6日 10:28

こんにちは。
高知染めおめでとうございます☆こちらは松山にも同じ名前のお店があったので、食べましたよ!結構濃厚なつけ汁でしたよね~

poti | 2019年5月6日 10:43

おはようございます(*^^*)

㊗️四国制覇㊗️
数年前、災害級豪雨の中を足摺から
高知に何とかたどり着き、こちらで
ホッと一息ついたのを思い出します。

としくん | 2019年5月6日 10:53

こんにちわ~

四国制覇おめでとうございます!

ワタクシもどっか染めたいですわ~w

たく☆(摂生中) | 2019年5月6日 12:53

あれっ、高知も行かれたのですか。
私も今週高知に行きますが、かなり前の大崎本にちょこっと書かれていた手打ちのお店(まだ続いているよう)に行ってみます。高知のラーメンってどんなんだろう・・。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月6日 17:29

こんにちは。

高知県遠征ご苦労様です。
もつの入ったつけ麺いいですね。
四国、いつになったらいけるかなぁ。

ももも | 2019年5月6日 22:03

こんばんは~
高知染めおめでとうございます✨
豚魚は好きなのですが、魚粉はちょっと苦手です💦

銀あんどプー | 2019年5月6日 22:51

こんばんは〜
四国染めおめでとうございます( ^-^)/:★*☆オメデト♪
関東から出ることの無い生活なので羨ましいです。
高知は特に歴史的にも行ってみたい所です(^^)

がく | 2019年5月7日 01:42

ご旅行でしょうか!?
高知は日本酒やカツオなど魅力的なので
一度はお邪魔してみたいです。

YMK | 2019年5月7日 08:42

こんにちわ~

四国制覇、おめでとうございます!
トラックを乗っている若い頃はずいぶん行ったものですがラーメンの記憶が殆どありませんw
甘辛酸っぱいなら辛い方が良かった感じですかね?

バスの運転手 | 2019年5月7日 16:10

此処も行ったのですか?

・・・
へへ。


ボクも早いとこ塗に行かないと。

次は秋田!

こんにちは!
四国制覇お麺でとうございます♪
つけ汁だとやや濃かったですか、好みでつけ汁薄めてもらえたらグッと良くなりそうですね。
故郷が愛媛なのですがもう10年近く帰れておらず、四国でラーメンは食べてない記憶ですw
鯛めしなどご当地ものにどうしても目が行ってしまいますが、次回は必ず~。

塩対応 | 2019年5月7日 18:15