レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019年4月29日茶濁したスープは動物ベースに魚介を合わせたものです。あごだしとメニューにはなっていますがベースは動物系でやや濃厚な仕上がりです。動物系のコクがしっかり出ていてなかなかでそこに魚介を合わせる事で濃度が落ち着きこってり感を抑えているように思いました。魚介の旨味もほどよく感じられ全体としてなかなかです。麺は中細麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは柔らかく旨味もありまあまあです。メンマは極太のもので味よく柔らかめでなかなかです。
ぴーえむ
きみ
ちゃちゃ
ごっち
Woderson
87878787
茶濁したスープは動物ベースに魚介を合わせたものです。あごだしとメニューにはなっていますがベースは動物系でやや濃厚な仕上がりです。動物系のコクがしっかり出ていてなかなかでそこに魚介を合わせる事で濃度が落ち着きこってり感を抑えているように思いました。魚介の旨味もほどよく感じられ全体としてなかなかです。麺は中細麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは柔らかく旨味もありまあまあです。メンマは極太のもので味よく柔らかめでなかなかです。