2019/5/1訪問。

新たな元号を迎えたメモリアルな本日。
ここに合わせた新店や限定もあったようですが、本日もお仕事(笑)

今日はラーメン食べない・・・と思っていましたが、何だかやけにそそられる呟きなどが目に留まります(￣▽￣;)

ならば、行くしかないですね❗️
令和元年最初のラーメンを食べに❗️

ただ、悩みます。
何となくダブルミーニング的なノリを醸し出したい(笑)
では・・・あった❗️
すぐに出てきました。
こちらの醤油。

ガタンゴトンと元イエローorレッドガタンゴトンな路線に揺られてキガツクト鷺ノ宮にいました(笑)
途中で急行に乗り換えて。

到着すると先客は奥のテーブルのみ。
カウンター席選びたい放題の特権❓️を利用して、明かりがちょうど良い辺りを選択。
相変わらず店主さんは物静かに黙々と調理してますね。
勿論、食券を買うときに黄金色のシュワシュワするやつも(笑)

ぷふぁ～🎵
染み渡るぜ🎵
と、喜びも束の間、完成です(笑)

【スープ】
鶏をメインとして旨味が全開で、キレのある醤油感が堪らないスープ。
あ～久々にすぎ本の醤油。
この醤油のキレと余韻が堪らなく好きで、この味わいを楽しみにするため、頻繁には来ないで欲求を高めてから昇華する想い。
このスープのクオリティの高さはステキであり、蓮華が行き交う速度を増していきます。

【麺】
自家製麺に変わってからもうそろそろ一年くらいでしょうか❓️
滑らかな食感ですがシルキー系ではなく、スープの強い印象に負けない美味しさがある麺であり、スルスルと麺を啜るために麺を送り続ける箸が止まらない(笑)

【具】
豚鶏チャーシュー、穂先メンマ、九条ねぎ。
加えてトッピングしたワンタン（2個）。
麺を啜り、スープを楽しむことに夢中になっていても、しっかりその存在に気がつかせてくれる豚の味わいとサクッと噛みきる鶏というチャーシュー。
ぶわっと肉の旨さがやって来るワンタン。
ここに九条ねぎがスープにハマりまくり、むは～っと満足の一言が駆け巡る(笑)

平成最後がくじら食堂で麺を楽しみ、令和初めをこちらの醤油で始められたことに感謝しつつ、この余韻を楽しみながらまっすぐ帰ろうと心に誓いながら麺と具を食べ終え、スープをじっくり楽しみながら飲み干して完食。

よし❗️
これで明日の仕事も乗り越えられる(笑)

次は塩を食べるぞ❗️と思ったりしながら、雨の鷺ノ宮をさささっと歩いてガタンゴトンに飛び乗りました。

ご馳走様でした。