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鶏の分厚い旨味と一緒に存在感のある醤油がガッチリと噛み合って舌と鼻に広がる一杯。醤油は木桶仕込みの物を使用しており、非常に旨味と香りが強いが塩気は穏やかで優しい仕上がり。麺は全粒粉の中細ストレート麺、スープの醤油感に負けない小麦を感じさせる。
GJ
はまだ
かーびぃー
Nakashun
岳
とある大学生のラーメン日記
醤油は木桶仕込みの物を使用しており、非常に旨味と香りが強いが塩気は穏やかで優しい仕上がり。
麺は全粒粉の中細ストレート麺、スープの醤油感に負けない小麦を感じさせる。