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濃い豚骨スープの豚の旨さに適度な味噌の主張が掛け合わさった一杯。味噌は強すぎず弱すぎずで豚骨とバランスが取れたチューニング、塩気も比較的穏やかで喉に抵抗なく飲みやすい仕上がり。麺は黄色味強めの中太縮れ麺でスープとの相性良好、味噌用に用意した麺かな。
GJ
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味噌は強すぎず弱すぎずで豚骨とバランスが取れたチューニング、塩気も比較的穏やかで喉に抵抗なく飲みやすい仕上がり。
麺は黄色味強めの中太縮れ麺でスープとの相性良好、味噌用に用意した麺かな。