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粘度は燕郷房のものと比較すると低めで甘味も少ない。辛さと痺れは少し強めだが、ちゃんと旨さを感じられる辛味に収まっている。甘味が少ないからか余韻に仄かに苦渋味を感じるので、少し漢方的な雰囲気も感じられる。麺は燕郷房と同じような加水の低いストレートの細麺。
GJ
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辛さと痺れは少し強めだが、ちゃんと旨さを感じられる辛味に収まっている。
甘味が少ないからか余韻に仄かに苦渋味を感じるので、少し漢方的な雰囲気も感じられる。
麺は燕郷房と同じような加水の低いストレートの細麺。