今日は前々からチェックしていた葉月さんへ訪店。下調べで調度今日(水曜日）は限定１５食の剛麺がある日でした。店のチェックを１１時過ぎに行い（待ち０人）駐車場が無い為裏のコインパーキングに車を止め余裕をかまし１１時３０分ちょうどに行った所店が開いた所で並んでた先客の8名に席を取られ待つはめに・・・・（ちょうど満席運悪し）連れと行ったが後２人で計4名で寒さで凍えながら待ちました。約２５分ぐらいでようやく店内へ。初めての訪店だが迷わず剛麺ありますか？と聞くとＯＫとの事。普通のつけ麺だとトッピングが寂しいと困るので特製つけ麺（３００ｇ）を剛麺にして注文。待つ事約７〜８分。先につけタレが登場。茶褐色系で見た目は濃そう。麺が来た〜ん？細い。太麺をイメージしていた為余計細く見えた（笑）どうやら剛麺は腰が強いという意味なのか？細いといっても少し太い感じの丸うどんのようなイメージ。ほぼストレート麺。麺の上には少々あぶったうまそうなチャーシュー３枚と味玉。さあいただきますよ〜うんうんこの店が上位なのがうなずける。麺はそれほど太くないがほどよい腰があり小麦のうまみがでている。スープは塩辛くなくとがりもなくまろやか風。麺も思ったよりはまあほどよくはつけタレにからむ。すごいパンチはないがやさしく繊細な奥深い味的な感じ。チャーシューは肩ロースを少しあぶった感じ。まあまあかな。メンマはごく太シャキシャキ。味玉も少々とろけうまかった。待っている時店のこだわりを見たらチャーシューは上州豚　肩ロース　味玉は東北地鶏　和風ダシ＋濃口醤油で味つけスープは　丸鶏メインで濃厚動物系　数種類の節でという事でお店として大変こだわっているようだ。最後にスープ割りを頼んだがポットでくれて豚骨の効いた割りスープ　つけタレとマッチしおいしく全て飲み干してしまった。他の客は１人はつけ麺だったが後はラーメンか塩ラーメン（沖縄のこだわりの塩）を頼んでいた。最近太麺＋濃厚どろどろ（良くからむ）つけ麺が好みだったのでこの点数だがお店としてのこだわりや味は８５点ぐらいの評価で良いかもと思う。後何故和風ラーメン葉月という店の名前なのか？連れは特製ラーメンを頼んだがやはり動物系スープ（こってり目）であった。和風からは正統派醤油系のラーメンをイメージする。そこが最後まで疑問であった。