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パスタのような自家製の極太麺と豚骨魚介スープの組み合わせは想像以上にいける。とにかく麺がうまい！芯までしっかりと熱が入り、だからといって表面が荒れることもなく、光を帯びてツルシコ。並で３００グラムの麺を完食するのに時間はかかるが、まるでのびない。丼にトッピングするまでのメンマの温め方、熱湯を張って丼をあたためるなど、?熱?に対するこだわりが見える。素材選び、茹で方とも一流。値段は高いが、このスープと麺では仕方なし。納得。しかし、店内インテリアは最悪。沖縄が趣味なのか、シーサーの小物をおいていたりして、意味不明。照明、テーブル、チープな割りばしなど再考すべきもの多い。
kuma
うっかり新兵衛
takesix
麺スタ
SARU
じゅーじゅ
パスタのような自家製の極太麺と豚骨魚介スープの組み合わせは想像以上にいける。とにかく麺がうまい！芯までしっかりと熱が入り、だからといって表面が荒れることもなく、光を帯びてツルシコ。
並で３００グラムの麺を完食するのに時間はかかるが、まるでのびない。
丼にトッピングするまでのメンマの温め方、熱湯を張って丼をあたためるなど、?熱?に対するこだわりが見える。素材選び、茹で方とも一流。
値段は高いが、このスープと麺では仕方なし。納得。
しかし、店内インテリアは最悪。沖縄が趣味なのか、シーサーの小物をおいていたりして、意味不明。照明、テーブル、チープな割りばしなど再考すべきもの多い。